广东
苏门答腊岛(Sumatra Island)是东南亚印度尼西亚西部的一个大型岛屿，面积47万平方公里，是世界第六大岛屿，也是印度尼西亚所独立拥有的最大岛屿。印度尼西亚是世界上第四大咖啡生产国，仅次于巴西、越南和哥伦比亚，其中大部分产量就来自苏门答腊群岛。
提到印度尼西亚的咖啡，相信大家第一时间想到的就是曼特宁，而苏门答腊就是曼特宁咖啡的诞生之地。在从前的很长一段时间，许多人都认为苏门答腊咖啡也就等同曼特宁咖啡。然而，随着第三波精品咖啡的渐渐普及，苏门答腊也出现了许多品质不错的咖啡产区，比如GAYO山区、Lintong(林东产区)、Sidikalang(西地加朗)等等，因此现在官方将曼特宁产区特指苏门答腊南部的曼特宁了。
苏门答腊咖啡因其独特的药草、林木的沉香风味特征而闻名于世。一方面来说，造就这种独特的风味的原因是种植品种混杂和当地的气候环境，而另一方面，则是由于一种特殊的加工处理方式——湿刨法，当地称为Giling Basah，这种特殊的处理法赋予这些咖啡许多独特的品质。
版权信息
未经同意请勿转载，欢迎分享朋友圈
■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创
■ 责任编辑：咖啡沙龙-小周
■ 题图来源：Blackroom-k
■ 侵权联系：weixin@coffeesalon.com
■ 合作联系：微信 cofesalon
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
