晋城城区最新食品抽检情况出炉！这些样品不合格！发现可举报！

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晋城城区市场监督管理局第7期食品抽检结果来了！

在近期组织食品安全抽检的

15个大类食品114批次样品中

13批次样品不合格

现将监督抽检具体情况通告如下

晋城市城区市场监督管理局

2024年食品安全监督抽检信息通告

（第7期）

城区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水果制品、糖果制品15个大类食品114批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品101批次、不合格样品13批次，抽检情况见附表。

针对抽检中发现的不合格产品，城区市场监管局及时督导属地市场监管所和执法队按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315热线进行投诉举报。

特此通告。

附件：

1. 2024年第7期食品监督抽检产品合格信息

2. 2024年第7期食品监督抽检产品不合格信息

3. 部分不合格项目小知识

城区市场监督管理局

2024年8月30日

附件1

2024年第7期食品监督抽检产品合格信息

附件2

2024年第7期食品监督抽检产品不合格信息

附件3

部分不合格项目小知识

1. 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）：

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为0.5 g/kg。糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂。

2. 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

3. 噻虫嗪：

噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可通过茎叶和土壤处理、种子处理等来防治害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在根茎和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

4. 噻虫胺：

噻虫胺是一种新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性，主要用于叶面喷雾及土壤灌根处理。它对蚜虫、斑潜蝇等害虫有较好的防效。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，生姜中噻虫胺的最大残留限量为0.2mg/kg，噻虫胺不达标可能有以下主要原因：在使用该农药后没有遵守足够的等待期（采摘间隔期），导致农产品中残留量超过食品安全标准。噻虫胺是一种新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用。虽然少量的残留不会引起人体急性中毒，但如果长期食用含有超标噻虫胺的食品，可能会对人体健康产生一定的影响。此外，种植户为了快速控制虫害，有时会加大用药量，这也可能导致残留量超标。

5. 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯：

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯属广谱的拟除虫菊酯类杀虫剂，具备触杀和胃毒作用。适用于防治棉花、蔬菜、果树、茶树、森林等多种植物上的害虫及卫生害虫。对鱼类毒性高，对鸟类毒性低，对蜜蜂、蚕剧毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

6. 大肠菌群：

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群不合格原因可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

来源 | 区市场监督管理局

编辑 | 晋小城

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