阅读即生活,书中有世界。读者朋友们晚上好,湛庐君与你一同回顾不平凡的一周。
在经济新常态下,“拼命的卷”已经成为企业与个体需要共同面对的课题。
各领域红利见顶,渠道与流量带动的增长后继乏力。如果你在企业从事和业务相关的工作,一定对增长乏力的困境深有感触,流量越来越贵,获客成本飙升,竞争愈加激烈……
不过,湛庐君观察到,尽管整体低迷,但仍有不少组织在悄悄逆袭。
两年内市值蒸发接近8成
的海底捞,一度被人们看作大厦将倾,直到今年上半年,
回升
到了每天4
.2
桌的翻台率,重回鼎盛时期的热度……
餐饮消费
在今年
二季度
降至个位数,不过美团却不声不响地取得了
21%的收入增长
CHEERS' WEEKLY | No.7
同样是卷,为什么他们走出来了?这一切的一切,都指向了一个关键——“效率突围”。
它们反应迅速,没有单从线性思维出发,一味地拼命降本裁员、低效勤奋,而是通过自我革新,用更精细化的体验、服务再次赢回了消费者。
本期CHEERS’WEEKLY,湛庐君就和你聊聊,萧条中的“效率突围”到底是如何帮助组织和个人实现逆袭的。
2024-09-01
✦用阅读看世界✦
一、萧条中的生存策略:美团用效率实现战略突围
在消费市场低迷的情况下,美团最近却交出了一份亮眼的成绩单——二季度收入增长了21%,它到底是如何做到的?
其实,这一突破并非偶然,美团创始人王兴在最近一次发言中讲道:在新的消费环境下,消费者已经不是曾经的消费者,好在公司没有停下,通过积极迭代项目和运营,取得了稳健的经营成果。
美团的迭代在“拼好饭”等项目的成功上得到了验证。
拼好饭是美团 2020 年试点的业务,给用户一个在北京、上海这样高物价的一线城市也有 10 块钱一荤两素加碗饭的选项。美团会和商家做采买,然后加价进行售卖。因为背后的预制产业链成熟,商家通常可以做到 30% 左右的毛利。
美团的业绩释放和拼多多加速增长一样,是对当前消费趋势的迎合。单量的增长抵消了客单价减少的影响,现在的美团已不再执着于全国市场份额,相反,它们将优先事项定为减少损失和提高效率。
《萧条中的生存策略》一书强调,在市场环境不佳的情况下,企业要想生存并突围,必须回归基本,精细化管理。美团通过提升订单量、控制成本并及时调整策略,正是这一理念的最佳实践。
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《萧条中的生存策略》中提到,企业的战略核心在于应对变化并迅速执行,而非单纯依赖过去的成功模式。美团在当前经济下行的背景下,依靠高效运营与创新项目,不仅成功抵消了消费萎缩的影响,还展现了强劲的盈利能力。
正如书中所言,任何企业都有在危机中重生的机会,只要能够找到正确的策略。在未来的市场环境中,效率仍将是企业成功的关键,无论外部环境多么严峻,企业只要能够通过高效的管理和创新项目找到突破口,发展和逆袭便指日可待。
二、海底捞的效率突围:用精细化运营重回巅峰
曾几何时,海底捞的市值跌去8成,门店大批关闭,人们一度以为它要完了。
8月27日,海底捞发布2024年中期财报,上半年营业收入同比增长13.8%至214.91亿元。
经历了长达数年的低迷业绩,海底捞在2024年上半年开始悄悄逆袭——营业收入与核心经营利润均达到历史新高,与此同时,翻台率也重回到了鼎盛时期的状态。
海底捞的业绩,放在餐饮市场整体疲软的大背景下(天眼查数据显示,截至2024年6月30日,国内餐饮相关企业注册、吊销量达到105.6万家),更能凸显出这家火锅巨头的复苏。
与一般的“线性思维”不同,海底捞不是单纯通过关闭门店、裁员来应对挑战。相反,它通过创新的方式对接消费者需求,重新焕发了品牌活力。
针对新的人群市场,海底捞开始对门店进行年轻化改造,比如引入樱桃小丸子主题、增加DIY冰粉等受年轻人喜爱的SKU,成功地提升了用户的用餐体验。这种精细化的消费者体验管理,促使海底捞翻台率达到了4.2次/天。
此外,海底捞在外卖业务上的创新也是其效率突围的关键。它推出的“下饭火锅菜”套餐,以其性价比和便捷性抓住了外卖市场,特别是在疫情后的消费环境中,通过外卖平台进一步扩展了业务量。这些创新不仅仅是在降低成本,而是通过更高效的资源配置满足消费者需求,形成了一种动态的市场应对策略。
这种高效的经营策略正与《麦肯锡未来经营策略》所提到的“非线性”增长模式相呼应。书中强调,企业在未来十年内的业绩增长将依赖于其应对外部环境变化、技术革新以及消费者行为转变的能力。
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麦肯锡提出,企业的“效率突围”不仅限于提升内部运营效率,还需要通过数据驱动的决策和市场灵敏度,来构建更灵活、更有韧性的运营模式。这也解释了海底捞为何能够在困境中找到突围之路:它没有依赖过去的成功经验,而是不断自我革新,通过精细化的用户体验管理和灵活应对市场变化,达成了新的增长。
总的来说,海底捞的成功不仅仅是对其高效运营的回报,更是对其应对市场变化、优化消费者体验策略的肯定。在当前的商业环境中,企业要实现效率突围,必须像海底捞一样,通过自我革新、精细化运营以及高效的资源配置,才能真正赢得市场青睐。
三、个体突围:不放弃就是最高的效率
面对新常态的挑战,许多个体感叹:感觉人生陷入停滞,许多计划被迫搁置,效率更是无从谈起。
其实,不放弃就是最高的效率,8月25日,被禁赛4年的孙杨再次复出,在他熟悉的泳池夺冠。我们不知道他在这4年经历了什么,但他用自己的经历告诉人们:无论在事业低谷还是面对质疑,坚持不懈才能迎来转机。
孙杨,这个名字曾经是中国游泳的代名词,他在泳池中的英姿飒爽,一次次地刷新着世界纪录,为国争光。
然而,就在他的职业生涯达到巅峰之时,一场突如其来的风波改变了他的一切。
2020年2月28日,国际体育仲裁法庭宣布了一个震惊体坛的消息:孙杨因暴力抗检被禁赛8年。这一判决如同晴天霹雳,让无数支持他的粉丝和业内人士感到难以置信。尽管孙杨随后上诉到瑞士联邦最高法院,并拿出了证据证明自己的清白,但最终只将禁赛期缩短至4年3个月。
在这漫长的禁赛期间,孙杨经历了前所未有的低谷和黑暗。在赛后的采访中他说,比赛开始前那一刻,呼吸停止的时候,感觉上千双眼睛注视着自己,空气中都有这种无形的互动感,这是他此前从未有过的感觉,连奥运会都没有。
但他并没有放弃,他相信自己能够重新站起来。
终于,在2024年的全国夏季游泳锦标赛上,孙杨迎来了他的复出之战。在男子400米自由泳决赛中,他以3分49秒58的成绩夺冠,4年没有比赛的他,又回到了他曾经最热爱、最闪光的人生轨道中。
这不仅是对他个人的胜利,也是对坚持、耐力的最好诠释。
正如朱岩梅在《人才基因》一书中所说:“好的人才一定会经历困难、挫折,就像好的木材一定会经历冬天。一棵树在生长过程中会面临风雨挑战,但这些困难促使树根更加坚固。”同样,个体成长也需要在挫折中磨砺,才能扎根深远。
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《人才基因》脱胎于“基因界黄埔军校”的华大基因,是一本系统剖析人才成长和发展的著作。书中的“大树人才模型”将人的成长比作树木生长,从系统和生态的维度来规划人生的道路。
当你用生态学的视角将人生的视角拔高,一些问题就会迎刃而解。
正如树木的生长需要经历季节的更替,人才的成长也需在复杂环境中寻找根基与方向。漫长的路途中,坚持到底,不放弃,就是最高效的成长之道。
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本期策划:李植
编辑:芦丁
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