今天小嘉教大家
做一款质地宛如雪纺绸般
细腻柔软的雪纺蛋糕
食材:鸡蛋4个(60克左右)、低筋面粉75克、玉米淀粉15克、玉米油80克、白砂糖70克、柠檬汁数滴、牛奶80克、6寸烟囱纸杯2个 、杏仁片少量
1.牛奶和玉米油混合乳化,筛入低筋面粉搅拌。
2.加入蛋黄搅拌均匀,蛋清加入白砂糖、柠檬汁中速打发,呈小尖角状态。
3.蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入纸杯模,再撒点杏仁片。
4.烤箱上下火150°预热10分钟,烤25分钟左右。
5.出炉。
一起来试试看吧
通讯员:褚嘉蓉
编辑:袁悦
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