“大手拉小手”，松江这两家企业携手推出新品蛋糕

8月的一天，在箭牌糖类（上海）有限公司食堂茶吧区域，由法美食品（上海）有限公司制作的一款全新蛋糕悄然亮相，这款蛋糕由两家公司共同研发，融合了双方的产品元素，是“大企带小企，携手共发展”合作模式的生动实践。

法美食品与箭牌公司结缘源于区市场监管局去年9月份举办的“大企带小企，携手共发展”结对共建活动，结对后，箭牌公司从座谈交流到深入法美食品生产车间实地考察，全面了解法美食品在工艺流程以及质量管理上的痛点，并无私分享了关于产品微生物风险控制和智能化追溯体系搭建方面的经验做法。

在与箭牌公司就质量管控进行了多次交流后，法美食品全面梳理了从原料采购到成品出厂的全过程，完善了企业标准、制度管理、生产记录、信息追溯等长效机制。在市场监管部门的指导帮扶下，法美食品积极学习借鉴箭牌公司的实践经验，已成功搭建并运行食品生产ERP系统，实现了内部食品生产的高效追溯，不仅降低了成本，还显著提升了生产效率和管理水平，为企业的智能化转型奠定基础。

在结对共建过程中，法美食品还积极采纳市场监管部门和箭牌公司“走出去”的建议，先后参加了第四届食品安全社会共治论坛、市食安联组织的“食品安全风险交流与舆情应对分析培训”、松江区食品安全宣传周等活动，不仅拓宽了视野，更切实学习到了大型企业的先进质量管理理念，为企业的可持续发展储备了力量。“在结对过程中，箭牌公司从原料管理、食品生产、安全风险等方方面面给了我们很多可行建议，让我们切实学习到了大型企业的管理理念，企业发展更上一个台阶。”法美食品相关负责人说。

结对近一年来，箭牌公司与法美食品持续探索多元化的合作方式，不仅在原材料供应、产品采购等方面展开深入合作，还积极整合优势资源，将玛氏集团的巧克力、饼干等产品与法美食品的蛋糕进行融合，研发出包含两家企业特色的新产品，虽然没有采取传统意义上的联名形式，却以实质性的产品融合与创新，拓展了大小企业间的合作链之路。

聚焦“大企带小企 携手共发展”活动，经开区出真招、实招，通过拨付专项资金助力辖区食品产业积极推进食品安全追溯体系建设。此外，经开区市场监管所通过“与企联建，共助经济”党建服务品牌，融服务于监管，在箭牌公司、雀巢公司等企业的示范引领下，通过食品生产智能化追溯体系建设，一大批中小微食品生产企业的数字化管理水平有了提升。

经开区相关负责人表示，“大企带小企，携手共发展”活动还将在体现辖区特色的基础上继续深化，立足拓展、强化食品产业链，引导大企业与小企业通过结对合作的方式资源共享、优势互补，不断凝聚各方共识，营造社会各方合力促进企业高质量发展的良好氛围，推动全区食品产业的持续健康高质量发展。

来源：上海松江