五醍浆董事长李震洲：20年死磕名酒复兴

这是一个企业家20年努力续写江苏名酒复兴的故事。

江苏名酒是一座金矿，世人皆知“三沟一河”，事实上，1974年评出的“三沟一河一浆”五大名酒才是苏酒的全貌，他们有着悠久的厂史和独特的技艺特征，才使得苏酒在如今捍卫住了600亿江苏白酒市场的“半壁江山”。

是金子，就会发光。“一浆”中的江苏五醍浆酒业终于绽放光芒，而它背后的守护者——五醍浆酒业董事长李震洲功不可没。

千禧年后，酒业的潮流变了又变，但李震洲努力让五醍浆成为成功的品牌，让其名酒底蕴不断积淀，遵循消费主流和白酒主流的流向，续写五醍浆的第三个百年发展史，也丰富着江苏名酒复兴的时代格局。

李震洲在2002年转换身份扎根五醍浆，用余生的时光致力于五醍浆酒业的发展，他说：“我们盐城，9个县市区，850万人口，就这一家持续酿造的名酒酒厂，我不能把她搞丢了！”

2024年8月，知酒一行赴江苏盐城，慕名到访江苏名酒五醍浆酒业，在专访李震洲的过程中得知，五醍浆近两年连续实现高幅增长。

这让我们对这位江苏企业家，20年死磕名酒复兴的故事，更感兴趣。

江苏名酒五醍浆的荣誉是有据可查的。1971年，五醍浆大曲被评为江苏省名优酒；1974年被评为江苏名酒；1979年获得江苏省优质食品称号；1984年获得江苏省优质食品称号……

依托名酒的底蕴，1985年，经江苏省政府批准，原八滩酒厂正式更名为江苏省滨海五醍浆酒厂，成为江苏省五大酿酒生产基地之一，2000年成立了江苏五醍浆酒业有限公司。

直到2002年8月改制，江苏震洲粮油工业有限公司整体收购了五醍浆公司，李震洲与五醍浆的故事开始了。

那个酒厂外“捣蛋”的小孩长大后，他把酒厂买了……

提及五醍浆，李震洲的眸子里总是流露着难以掩饰的温柔，让人想一探故事究竟。

2002年，盐城市为复兴“江苏名酒”，政府牵头对滨海五醍浆酒厂进行改制，尽管当时一起参与竞争的还有另一个江苏名酒企业，但李震洲没有丝毫退却，“我是势在必得！”经过27轮的拍卖角逐后，李震洲得偿所愿，有了今天的“江苏震洲五醍浆酒业有限公司”。

彼时的李震洲已经是一位成功的企业家，早年做粮油进出口贸易使其早已实现财富自由。千禧年之后，摆放在李震洲眼前的选择有很多，那是互联网的萌芽大时代，也是房地产黄金时代的序幕……对比来看，一家即将濒临停产的酒厂绝对不是一个好选择。

但五醍浆对李震洲而言却是不得不选。

李震洲提到知酒君刚刚参观过的“允大”酒坊和酒窖，“酒厂围墙的后面，就是我外公家，外公是老红军，战争结束后就在滨海县安了家。”李震洲接着说，“我就是在外公家出生的，我从小真的就是闻着酒味长大的，所以对（五醍浆）酒厂是非常有感情的。”

李震洲继续回忆道：“我记得很清楚，小时候放假，我们会在围墙那儿打小鸟。”酒厂成堆的谷物，甄里、摊酿机上蒸熟或发酵的粮食，酒糟的香气，吸引小鸟一年四季络绎不绝的光临，小鸟吸引小孩，这是酒厂边长大的李震洲私藏的童年回忆。

五醍浆有他的赤子之情、有他敬爱的祖辈。所以，多年后，李震洲回来了，绕了一圈，从墙外走进了墙内。

通过改制将酒厂交到李震洲手里也是政府欣然看到的，从朴素的商业逻辑分析不难发现，任何酒厂得到五醍浆后，要么雪藏之、要么让其沦为酿造基地，这一名酒符号将逐渐被淹没，这也是知酒君观察近十年发生的多起名酒并购案后的心得。

当有着赤子之心的“老派”企业家李震洲，遇上300年历史的“老牌”名酒五醍浆，一同参与到“追名逐利”的游戏中，李震洲决定以一种温和的姿态、古老的信条，对抗着这个世纪喧嚣的市侩与唯利的商业世界。

20年芳华以后，李震洲已经让“名字”绽放光芒，2017年五醍浆被江苏省商务厅认定为“江苏老字号”；2020年，五醍浆古法酿酒技艺被录入盐城市非物质文化遗产名录；2023年，又入选江苏省非物质文化遗产代表项目。老名酒有了新故事。

“当时收购五醍浆的想法很幼稚，因为这个厂很有酒味，很好玩，我也有足够的资金来收购它。”谁曾想最开始出于好玩收购的酒厂，李震洲一“玩”就是二十多年，虔诚且较真，正如他自评是个“较真”的人。

五醍浆全部是李震洲个人投资的，考虑到个人投资状况和家庭状况，他说他不能失败。更重要的是这个近300年的历史传承，在李震洲眼中是千钧重任，如履薄冰，他说“我不能把她搞丢了，我们盐城就这一家持续酿造的名酒酒厂，每个人一口唾沫都能把我淹死。”

“没有信念和韧劲，你走不到今天的。说不定在非典时就倒了，或者‘三公’限制令的时候，或者在什么（困难的）时候就倒了。”李震洲说。

2003年5月份，五醍浆正式交到李震洲手上，“交给我们以后，那一年刚好遇到非典，生产销售因为疫情影响处于半瘫痪状态。”

“非典”疫情结束，开始进入正常有序的生产状态，一轮下来，李震洲又与酒质和风味较上了真。

“没有酒质，怎么打品牌？”为了提高品质，李震洲决定去“浓香圣地”四川取经，通过省酒协牵线，他亲自带队赴川考察，一路走访了五粮液、泸州老窖、叙府等多家酒厂。

这次浓香“朝圣”之旅李震洲没有空手而归，不仅满载着酿造浓香白酒的先进知识而归，也把酿酒人才带回来了，一下子引进了28名来自四川名酒厂的职工。

“一次性付清十年工资”，李震洲为了引进了酿酒人才下足了本、也给足了诚意。随着酿酒技艺的学习和引进，五醍浆酒厂酒质短时间内突飞猛进，也有了今天的苏派五粮浓香。

就在五醍浆闷头提品质酿好酒的时候，一个靠营销就能“造神”的酒业黄金十年正在进行，但五醍浆深知尚不到时候，便主动“错过”了那个机会。

我们现在很难评判李震洲的战略选择是对是错，但我们看过那么多靠砸广告而忽视酿酒的品牌一夜间轰然倒下，在心里还是暗暗为李震洲鼓掌，从长远看，这个有着近300年发展史的江苏名酒，需要的是慢慢走好每一步。

李震洲说五醍浆已经走了很多弯路了，“如果在我手上再走弯路的话，我折腾不起，企业也折腾不起。”所以他对品质必须“较真”。

如果我们最近多关注一下行业，就能发现李震洲的“较真”正在创造更多新故事。

为了酿造更高丰富度的酒体，增持更多层次的酒香，来满足新时代消费者饮酒口感日益绵厚和品饮体验日益高质的需求，五醍浆在坚守近300年传统酿造技艺精髓基础上，以五粮馥合浓香工艺为根，充分融合了酱香与芝香两大白酒技艺之长，在今年年初，推出了全新的高端白酒品类——融香型白酒，命名为“国顺”。五醍浆战略新品“国顺”，带来了在品质之上的品味升级。

从苏派五粮浓香的好品质，到新品国顺融香的好品味，20余年是品质重塑，也是名酒五醍浆涅槃重生。

“我感觉我就是个大家长，要带领我们这个家庭奔小康。”怎么才能“当好家”？与如何让五醍浆延续300年传奇？其实是同一个问题。在现代企业管理制度下，就是让其成为一家公众公司，大家共同治理，以透明化、科学化的方式让她得以传承。

近300年来五醍浆从烧坊、公私合营、国营、民营经历了各种变革，可是五醍浆总归是在，品牌还是那个品牌，他说“我们不光要重振五醍浆品牌，还要利用民营企业灵活的体制机制率先把五醍浆搞活、搞上市，让我们的下一代能传承，这样我的历史使命就完成了。”

为了实现2028年上市的目标，近几年，五醍浆加大了市场动作。主要是积极和大商签约，五醍浆今年已经达成了数十项合作，同时整合政府资源，“（政府的平台公司）在全县几个乡镇300多个村推动我们的五醍浆，对我们（品牌）在地方知名度的提高和总量的提升有一定帮助。”成果显著，五醍浆已连续两年保持高速增长。

五醍浆酒业在营销层面重点做了三方面工作：一是以“做优结构”为战略重心，持续优化产品、区域、业务、商业、渠道、品牌、营销、财务、组织、生产等全生态系统；二是以“做大规模”为第一战略目标，强化资源的前置性投入，拓展更多区域和更多市场份额；三是以“做强品牌”为终极战略主旨，持续擦亮“名酒”的金字招牌。

知酒君认为，公众公司的本质是分享和共建，而五醍浆能让经销商“赚钱”。其在商业模式上设计灵活，这对于有着600亿大市场的江苏酒商而言是一则福音。因为在这里，由于名酒的话语权强大且集中，酒商普遍难有机会做大和做强。而高速发展的区域名酒比大牌名酒有着更高的毛利空间、更灵活的合作机制、更快捷的决策机制，这正是在当下复杂环境下地产名酒的“红利”。乐意与经销商分享红利的五醍浆，在白酒行业走向高度集中化、酒商话语权减弱、毛利空间缩水、库存压力增大、资金焕活不灵的时代下，是一个不错的选择。

“盐城以及各县的经销商和终端老板反映说：现在卖五醍浆最赚钱。”李震洲的这句话，或许就是在近两年经济环境复杂的情况下，五醍浆却能赢得逆势高速增长的最好诠释了。

“越是经济环境复杂，我们越要回归经营的本质，这个本质就是：经销商利益、终端商利益、消费者利益、员工利益，四位一体。”李震洲说。

五醍浆是滨海县当地所有本土企业里唯一一家给所有员工缴纳住房公积金的企业，李震洲还计划将股份释放给上下游合作伙伴及全体员工。

让合作伙伴赚钱，让员工能安心，李震洲做到了一个让各方满意的五醍浆。

或许上市还受着政策的约束，但长远来看，按照上市公司要求自己，五醍浆正在成为更好的企业。

从酒厂围墙外的“捣蛋”小孩到如今的五醍浆掌舵人，李震洲用自己的经历诠释了什么是真正的情怀与担当。他为江苏名酒五醍浆设计了一条更高尚的发展之路。