江西
七月，在民间也被称之为鬼月，而在鬼月当中，最热门的食物，必然是鸭子，老话就有：“七月一只鸭，八月一个芋”，农历七月，为啥要吃鸭？咋吃更受益？事实上，从天气炎热的时候，关于吃鸭子的说法就特别的多，比如说入伏要吃鸭，二伏要吃鸭，末伏要吃鸭，中元节要吃鸭，处暑要吃鸭等等，在七月人们好像直接和鸭子杠上了。
那么在农历的七月为啥要吃鸭子呢？
笔者认为无非3个原因，第一，就是季节的一个影响，三伏天人们吃鸭子，更多的是补充能量，此时天气异常的炎热，吃上一点鸭子，能够补充人体的体力，让人也更加的舒坦。
第二，受到传统节日的一个影响，比如说七月当中，有一个节日，那就是中元节，也称之为鬼节，这天就有吃鸭子的一个习俗。民间传说，鸭子会游泳，能够通过黄泉通往阴间，到达奈何桥，是亡魂的使者。用鸭子祭奠先祖，可以通过鸭子，传达子孙后代的孝心。
此外，鸭谐音“压”，可以“镇压”这天作乱的孤魂野鬼。老辈也一直在讲：“七月半吃鸭，万事不惧怕”，它更多的是人们内心的一种想法。
第三，受到二十四节气的一个影响，在二十四节气当中，都有对应的美食，而到了处暑这个节气，人们就会选择吃鸭子，因为处暑之后“早晚凉，中午热”，昼夜温差加大，降雨有所减少，秋老虎常常出现，吃点鸭子，可以起到很好的润燥去火的一个作用。
“七月一只鸭，八月一个芋”，七月吃鸭的好处？
从这句俗语当中我们就可以看出来，七月的时候可以多吃点鸭子，而到了八月份则可以多吃一点芋头，那么在七月吃鸭子，到底有啥好处呢？
在传统医学典籍《本草纲目》中有写到：鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”。
从这里我们就可以发现，在七月吃鸭子的话，不仅可以增强体质，而且可以滋养五脏，尤其是感觉到疲劳的人，这个时候，可以多吃一点，它还有降燥去火的一个作用。
七月怎么吃鸭子更受益？
鸭子的做法有很多，就拿我们南昌来讲，人们最喜欢吃的定然是啤酒鸭，当然我们也可以制作成炖鸭，这样既能吃到鸭肉，还能喝上滋补的一个汤，让我们更好的缓解秋燥。
推荐菜谱：莲藕老鸭汤
所需食材：莲藕、老鸭、姜片、盐
1、 把鸭子清洗干净，剁成小块，记住，如果是自己家里养的鸭子，就不需要再去焯水了，当然外面买的话，还是焯水之后烹饪会比较好。
2、 砂锅中放入姜片，把它煸炒香，倒入鸭子不断的翻炒，炒出香味的时候，放入一点盐，接着放入开水。
3、 大火煮沸，转小火开始炖，炖半个小时之后，放入莲藕，继续炖，软烂的时候，就可以直接出锅了。
在农历的七月，我们可以选择多吃一点老鸭，最好是可以把它拿来炖汤，这样滋补效果更好，而且味道也更加的鲜美。
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