山东
秋天真正到来了，我们就要开始注意饮食的调整了，秋天虽然凉爽，但是也很干燥，很有必要滋补一下身体，使之得到休养调节。那么秋季吃什么？"初秋三碗汤，不要郎中帮”，建议多喝这三碗汤，鲜美滋润不上火!
第一碗：丝瓜香菇虾球汤
这个季节丝瓜最多，也是很好的润燥食材，价格也很便宜，菜市场1.5元一斤，买上两根就可以做一道好吃的菜肴。今天分享的就是丝瓜做成的汤，味道真的太鲜了，一起试试！
所用食材：丝瓜2根，大虾6只，口菇少许，葱末，食用盐少许，花生油少许。
做法：1、丝瓜去皮洗净切成丝瓜片。2、砂锅加入少许花生油，放入小葱末炒香，倒入切成薄片的口菇煎至稍微发黄。3、倒入丝瓜片煸炒均匀，加入适量的开水，大火烧开，稍微炖2分钟，让丝瓜熟透。4、鲜虾去壳留去虾肉剁成虾泥，加入胡椒粉、蛋清、淀粉以及少许盐拌匀，做成虾滑，把虾滑用刮刀舀入丝瓜汤中。5、小火慢慢炖2分钟至虾滑熟透，加入少许盐调味，出锅即成，一碗清热去火又滋润的丝瓜虾滑汤就做好了，鲜美好喝。
第二碗：海参瘦肉银耳汤
这碗汤用的食材就是银耳、海参，猪瘦肉，这三种食材搭配做成汤，鲜美又好喝，是我家餐桌上的宠儿。这一款汤是简单的吃法，喜欢就一起试试吧！
食材：银耳半朵，海参1个，瘦肉少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油适量，香菜末少许。
做法：1、把银耳放到温水中浸泡开，撕成小朵清洗干净，泡发海参切成段，葱姜切丝。2、锅里放入花生油，放入葱姜丝炒香，倒入瘦肉丝煸炒均匀，炒至肉丝发白，加入少许生抽炒匀，上色调味。3、加入适量的清水，把银耳和海参一起放入，大火煮开，改成小火慢慢炖大约5分钟，让银耳变软。4、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液，慢慢地淋入汤羹中，大火煮开，关火后，加入少许盐调味。5、做好的汤羹直接倒入大碗中，撒上香菜末即成，鲜美好喝，低脂低热高蛋白，全家都爱喝，比吃鱼吃肉都好！
第三碗：鲨鱼骨鱼胶鸡汤
老姑是一个特别注重健康的老人，虽然已经五六十岁了，但是看起来年轻又优雅。每次见到她都是精神满满的，说起话来也很让人欢喜，我很喜欢这样的姑姑。这样的一锅汤就是老姑告诉我的，虽说用料稍贵点，但是每一种食材都是很棒的。
食材：老鸡、鲨鱼骨、鱼胶、海底椰、桂圆肉、大枣
做法：1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。2、加入鱼胶，桂圆肉、鲨鱼骨和海底椰等很棒的煲汤食材。3、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢地炖。4、炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。5、把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离，这是为了更好的入口，不然鸡块太大了。6、把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里烧开，即可关火。
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