广东
春天到了，你会挑菠萝吗？只要学会这技巧，酸甜可口，保证不酸涩
春天到了，菠萝成熟了，这是个吃菠萝的季节，大量菠萝上市，价格便宜，一个最多也就10块钱。菠萝是一种热带水果，果肉酸甜，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素BC、柠檬酸和蛋白酶等物质，营养丰富，具有助消化、利尿、祛湿、瘦身等作用。关键是酸甜可口，让人吃了还想吃，一个菠萝一个人就可以吃完，吃完虽然压成很酸，但是水分含量高，吃完很解渴。
菠萝是一种水果，有时候也可以拿来当配菜，比如菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝鸡等等，做法很多，搭配了菠萝的菜肴，酸甜开胃。不过菠萝含有丰富的蛋白酶，它可以助消化，但同时又会破坏我们口腔的细胞，吃起来会有些酸涩和刺激感。所以菠萝吃之前都要浸泡盐水，去掉一些蛋白酶，吃起来就不会酸涩了。
越成熟的菠萝，蛋白酶的含量越少，吃起来越清甜，所以我们买菠萝的时候要挑选成熟的。那么你会挑菠萝吗？挑到不成熟的菠萝，一定要放几天再次，挑到太成熟的菠萝，口感不好，味道也不好。今天分享一些挑菠萝的技巧，只要学会这技巧，菠萝蒜苔可口，保证不酸涩。
1、看菠萝的颜色，表面颜色绿色较多，说明不成熟，需要多放几天。表面呈黄色，两端带有绿色，这样的八分熟，放两天吃比较合适。表面全部为黄色，这样的菠萝九分熟，适合当天吃。
2、用手按压，感受菠萝的成熟度，比较成熟的果肉比较软，但如果过分软嫩，有可能过度成熟腐坏了。如果感受到菠萝比较硬，说明菠萝未成熟，再放几天才好食用。
3、刚刚成熟可以食用的菠萝，闻起来淡淡的清香，切开后香味更浓。如果还没切开，香味就特别浓烈，这样的菠萝保证是熟过头了。
不熟的菠萝，切开后果肉颜色较浅，果芯部分发白，而且比较硬，这样的菠萝吃起来比较酸涩。如果买到这样的菠萝，而且切开才发现，可以放盐水里多浸泡一会再食用。
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