广东
明日处暑，推荐大家吃这种传统食物，香甜软糯，可以缓解秋燥
迎来处暑节气，这个节气的气候特点就是闷热，而且经常有雷暴，而且潜伏着秋老虎，随时会回热。秋老虎一般出现在处暑节气的时候，属于短期回热的天气，就好像一只老虎一样蛮横霸道，所以人们称之为“秋老虎”。秋老虎天气闷热，同时伴随着秋燥，让人感到烦躁不安，这个时候，推荐大家吃莲藕，莲藕可以缓解秋燥，具有很高的食用价值。
莲藕除了缓解秋燥的作用，它还可以养胃健脾，对于这个时候食欲不振的人来说，是很好的开胃菜。可以用莲藕做酸辣藕丁、凉拌藕片、清炒莲藕或者炖莲藕汤等。今天教大家一个传统的做法，糯米藕，香甜软糯，深受女人和小孩子的喜爱，对于女人来说，多吃莲藕，对于皮肤也有好处。
下面教大家做糯米藕，做糯米藕记住一点，一定要选择粉藕，这种藕外表发黄，淀粉含量多，水分相对较低，口感比较软糯。而另一种脆藕，口感爽脆，只适合清炒或者凉拌。选择好了莲藕，接下来就是制作了，莲藕用很多孔，里面灌入糯米，然后下锅煮，这样便是糯米藕了，下面就是具体的做法，一起来看看吧～
【糯米藕】
食材：
莲藕2节、糯米适量、红糖、冰糖适量。
做法：
第一步，莲藕去皮，洗干净，然后切去一头，留下一个盖子，不要丢掉。
第二步，然后把提前浸泡好的糯米清洗干净，糯米需要提前浸泡五六个小时，泡软了，口感更软糯。
第三步，然后把糯米塞入莲藕的孔里，不要塞的太满了，因为糯米煮熟后会膨胀，8分满就可以了。
第四步，塞好糯米后，把盖子盖上，用牙签插好固定，然后放入锅中，加水没过莲藕，再加冰糖和红糖，10块冰糖和2大勺红糖就可以了。
第五步，大火烧开，转小火煮1个小时，煮好关火，继续浸泡着，等待一个晚上之后，第二天就浸泡入味了。
第六步，最后再开火收汁，使其汤汁变得浓稠，接着取出切片，摆盘后淋上剩余的汤汁即可。
小贴士：
做这道菜一定要有点耐心，灌糯米的时候要有耐心，煮好之后更要有耐心，等一个晚上再吃，不然不入味。
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