四川
一大勺豆瓣酱在热辣的油锅里翻滚出红油，和著名的川菜“三剑客”姜葱蒜一起混炒成“天作之合”； 煮至七成熟的白肉翻炒成悠悠卷起状，将肉刨至锅边，中间锅底“留白”，一勺豆瓣酱下去，豆瓣油汪水亮，肉片适时刨进去，回锅肉灵魂初现； 一勺牛肉酱、一勺香辣酱，加进白饭、加进凉拌菜、加进白水煮青菜，立即成了干饭人的灵魂下饭菜 ……
9月临近，成都市郫都区今年经历了高考的孩子们纷纷启程，去往各自梦想的大学校园。临行前，郫都区送来了随行礼物——产自当地的豆瓣酱、香辣酱、辣椒面、萝卜干、香辣盐菜……陪伴这一届郫都大学生们去探索世界、奔赴崭新人生体验的，除了年轻的理想、父母的叮咛，还有浓浓的家乡味道。他们说：除了想把这些陪伴自己成长的饮食元素“随身携带”，更想让更多的外地新同学感受郫都特产带来的美食体验。
这份来自郫都区的心意，由四川饭扫光食品集团股份有限公司和郫都区融媒体中心联合发起——这次以“家乡味道 陪伴你的‘诗和远方’”为主题的活动，旨在为即将远行的学子们送上关怀与祝福，也送上舌尖上的温暖记忆。
据了解，8月5日至8月31日期间，持有2024年大专院校录取通知书的郫都区学子，携带有效身份证件，即可在指定地点免费领取家乡味特产。
17岁的盛舰萱8月26日就要出发前往中国政法大学学习。外公外婆、爸爸妈妈，一家子都是大厨，水煮肉片是家常菜。这次携带的郫都特产“每一口都是家的味道”，盛舰萱希望到了学校后，一一分享给外地同学们。在她看来，这份礼物十分温暖，“传播家乡美食，是自信，更是荣幸”。
豆瓣酱和姜蒜在油锅里炒，随着香味升腾，加水烧开，趁热加入豆腐，炖煮、勾芡……即将到浙江传媒学院就读的周思琪临出发前，向妈妈学做这道麻婆豆腐。学了13年舞蹈的她在今夏圆梦，入读舞蹈编导系。她说，班上有29位同学，除了川渝地区的三人，其余全是其他省份的同学，她希望能够把这份“伴手礼”转送给同学们，也把川菜的做法一一教给大家。“对于美食，应该很少有人会拒绝吧。”用厨艺锁定家的记忆，也用专业诠释美——是周思琪的心愿。
▲周思琪在妈妈指导下制作的麻婆豆腐
希望未来能够呵护家人，也能帮助有需要的病患，毕业自郫都二中、希望悬壶济世的杜康如愿考上了川北医学院。
8月25日，从主办方手里领取到特产的他十分开心。奶奶是家里的大厨，这个暑假他学了不少厨房秘诀——一碗平平无奇的面也可以暗藏玄机，先把郫县豆瓣酱用油和葱蒜一起炸香，细细的葱花提前埋进碗底，这样一碗面条简单又不一般，深受全家欢迎。杜康说会把豆瓣酱和各种川菜配方送给外地的同学，让他们也有机会吃到纯正的郫都味道。新的旅程，愿和同学在交往中共同进步，一起感受“跬步登高台”，一起并肩“奔山海”。
对于马上入读西南医科大学的黄祖炎来说，回锅肉基本是餐桌热爱之巅峰，对于这次收到的各种酱，他早有安排：“和同学一起拌饭吃……”在他看来，美食是交朋友的最好方式，希望未来能够交到更多志同道合的朋友，吃好吃的东西、看好看的电影，学更多的专业知识，未来以医学的方式报效家乡和社会。
还有更多的大一新生们领到了家乡的礼物，和新疆大盘鸡一起吃，和西安的羊肉泡馍一起吃，和杭州的西湖醋鱼一起吃，和北京的涮羊肉一起吃，和兰州拉面一起吃……各种“混搭”毫不违和，深度融合。
行李箱里装着18岁对人生的憧憬，大学生们说，想把家的味道带到此后去的每一个地方，这些麻辣鲜香里，有对家乡的眷恋，更希望成为通往世界的桥梁——让更多的人知道郫都、了解川菜、喜爱成都。
宿姮 红星新闻记者 龚靖杰 摄影记者 王勤
编辑 李钰仪
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