江苏
《城市日历》Cityeat
FOOD
城市烟火·美味旅程
由南通广电传媒集团
与南通市饭店与餐饮业商会
联合出品的
城市日历Cityeat
本期记者小朱带您打卡
一家吃羊肉的宝藏小店
好莱屋羊肉馆
立秋过后贴秋膘
一起去感受吃羊新风尚吧~
一进门就被香迷糊了
烤羊排、白切羊肉、滋补羊汤
红烧羊肉、红焖羊蹄……
你能想到的羊肉做法
这里都有
明档出菜
主打一个吃得放心
招牌菜：羊排
老客们都懂
这家店的羊排
属于必点系列
羊排经过200度的高温
耐心烤上两个半小时
就可以出炉了
滋滋冒油
皮脆肉嫩
好莱屋羊肉馆老板 丁腾飞： 羊排要趁热吃。这个羊排虽然看上去有点肥，但实际上肥而不腻。我们还研究出了秘制的酱料，刷在羊排上，吃起来口感会特别好。
招牌菜：羊肉汤
吃完羊排
再来尝尝他们家的羊肉汤
记者 朱婕： 这羊汤确实没什么膻味，感觉就是有一点淡淡的胡椒味，能喝到鲫鱼的鲜味，真的很不错。
丁老板介绍
他们家煨汤的羊
用的都是2年以上的本地山羊
做法也更符合本地人的喜好
好莱屋羊肉馆老板 丁腾飞：像内蒙那边吃羊是不带皮的，煮的汤是清汤。我们本地是浓汤，煮出来的汤特别浓香，符合我们当地人的喜好。
创业13年的丁老板说
开羊肉店的过程
艰辛也伴随着收获
当初为了把如皋羊肉带到南通
他到处去学羊肉的做法
不管是跑500公里还是1000公里远
出去一次能学一道菜回来
他就心满意足
如今这家店一到饭点
就变得熙熙攘攘
食客们去而又返
便是对这家店最好的评价
记者：朱婕、曹张悦、张琦
编辑：李可芹、曹晨、品怡
责编：马跃
审核：程锃
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