北京
原标题：宁夏青铜峡市举办葡萄酒行业职业技能竞赛
工人日报-中工网记者 马学礼 李静楠 通讯员 聂文燕
“在比赛中，每一个选择、每一个动作都要力求准确、标准和优雅。特别是酒水品评环节，要在没有任何信息的情况下，通过葡萄酒在口腔内各个味觉感应区的反馈，评价出酒质的种类，这是对参赛者专业技能的严峻考验。”参赛选手陈梦芳说。近日，由宁夏回族自治区青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心、市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务和投资促进局主办的2024年青铜峡市葡萄酒行业职业技能竞赛，在青铜峡鸽子山葡萄酒文旅小镇举办。来自青铜峡市企事业单位、社会团体、个体经济组织中从事葡萄酒相关工作的从业人员以及葡萄酒爱好者40余名选手同台竞技。
据了解，此次竞赛以“理论+实操”形式进行，设酒水品评、侍酒服务、酒庄导服讲解3个单项竞赛内容，全方位考验参赛选手的技术技能和综合素养。在酒水品评竞赛中，选手通过一看、二闻、三品，依据葡萄酒的色泽、果香和丹宁味道确定酒的年龄和种类。在侍酒服务竞赛中，专家通过选手在自我介绍、点单、开瓶、斟酒、问答等环节的表现评分。酒庄导服竞赛则以酒庄接待讲解、葡萄酒品鉴推介、葡萄酒旅游场景讲解等为主题，要求选手完成自我介绍、讲解及客户问答。
活动邀请宁夏大学葡萄酒与园艺学教授、博士生导师张军翔、北方民族大学管理学院教授张红梅和宁夏旅游协会秘书长官玲等葡萄酒相关领域的专家担任评委。经过激烈的角逐，20名理论知识扎实、业务技能精湛的品酒师、侍酒师和酒庄导服讲解员从中脱颖而出。其中，来自宁夏甘麓酒庄的梁宁、宁夏青云酒庄的龚钤、宁夏惊世酒业的朱静波分别荣获侍酒服务组、酒水品评组、酒庄导服组一等奖。宁夏青云酒庄有限公司荣获最佳组织单位。
此外，竞赛现场还设有红酒产品展示区，22家酒庄的精品葡萄酒及农特产品琳琅满目，集中展示了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的独特魅力。
来源：工人日报客户端
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