广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
我们常常说气血不足，需要补血，多吃点补血补铁的食物，比如红枣阿胶等。
尤其是大家公认的“补血神器”——红枣！
咱今天来仔细食辩一下：
1：吃红枣到底到底啥好处？
2：吃红枣真的能补血吗？
3：你碰到过要命的硫磺红枣吗？
4：红枣怎么吃才对才好呢？
看似平常的生活小常识，但真别弄错了。
1
严格意义上来说
红枣并不是补血的最好选择。
首先说明：
贫血的人吃大枣时有好处的，
但你想红枣发挥特别的补血作用，
甚至治疗缺铁性贫血，
那就有点难了。
有好处的原因是：
红枣中富含维C（鲜枣更多），
而维C能促进铁的吸收，有助于防治缺铁性贫血。
但你的胃不可能耐受大量的枣，
10个8个的没啥用。
没啥大用的原因是：
现代研究发现：红枣含铁真的不多！
相对比起一些肝脏、肉类等食物实在是太低了。
看看这对比，你就明白了：
红枣含铁是2.3mg/100g，
1：猪肝含铁181.3mg/100g，
2：木耳（干）含铁97.4mg/100g，
3：紫菜（干）含铁54.9mg/100g，
他们都比红枣高出十几倍以上。
这些水果都比枣的铁含量高很多，
1：桑葚干含铁42.5mg/100g
2：葡萄干9.1mg/100g
3：桂圆肉3.9mg/100g，
所以要补铁、补血的朋友和某些孩子们，
吃上面说的这些菜和果，更好！！
吃些虾皮、海蜇皮、黑豆、黑芝麻、香菜、黄花菜也很好。
2
吃红枣，
更多的是补维生素,
来增加你和孩子的抵抗力。
虽然红枣的补血功效不理想，但吃红枣的好处很多，
红枣含有14种氨基酸6种有机酸，36种微量元素，
其中磷、钙含量比一般果品高出2~12倍。
还有，还有红枣被称为“天然维生素丸”，
含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，
维生素对人体具有较强的滋养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
红枣富含的氨基酸，有利于蛋白质的合成，
可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
3
红枣里含有的生命细胞元素，
更令人心动。
红枣被人传颂不无道理，
它还含有一个非常强大的元素——环磷酸腺苷。
诺贝尔医学奖得主、科学家萨瑟兰德提出，
环磷酸腺苷是生命的第二信使，
当细胞内没有了这种物质，细胞生命将不存在，
环磷酸腺苷是红枣中特色最为突出的重要生命物质。
80年代初，日本科学家发现红枣中含有极高的环磷酸腺苷，
是所有已测动植物材料中含量最高的，
为一般动植物材料此物质含量的数千至数万倍。
而干红枣中的环磷酸腺苷含量较鲜枣中还高4~5倍。
这种可以修复细胞，缓解脑细胞疲劳，促进细胞的新陈代谢，
能增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板凝聚，对冠心病有一定疗效。
最值得注意的是，环磷酸腺苷有明显的抑制癌细胞生长的功效。
4
鲜枣、红枣吃哪个好？
我们都知道鲜枣是指“新鲜的枣”，
红枣是去除水分后的干制品，
但是中所说具有滋补入药作用的枣，
都说的是经过干燥的枣，而不是鲜枣。
但是鲜枣却是不可多得的美味营养的水果，
资料显示，鲜枣每100g所含维生素C高达200-500mg，
竟然是是猕猴桃的4倍，柑橘的8-20倍，苹果、梨和桃的100倍，
无愧于维生素C无冕之王的称号！
因此，想要补充维生素C，可以多吃新鲜的鲜枣，
另外提醒，9月份是鲜枣上市的季节。
5
吃个枣，可别中毒了，
你要学会分辨硫磺红枣。
这个部分比较重要：
如果你：
吃枣后出现喉咙“紧锁”，心里像被火烧，
浑身不舒服，甚至伴随着肚子痛的症状，
这时要小心，你可能买的是工业硫磺红枣！
工业硫磺含有重金属杂质，硫磺熏蒸后的红枣简直就是毒药！
硫磺熏蒸后的红枣会变得饱满，外表光鲜亮丽，非常诱人。
专家表示长期食用这种毒枣会引起呼吸系统和消化系统的问题。
因此你在选枣的时候一定要注意这三个细节，容不得马大哈！！
——看外表
硫磺枣：外表光滑，颜色均匀亮丽，毫无褶皱斑点，枣肉饱满，皮都是胀开的。
正常枣：有褶皱或自然斑点，颜色暗红，有深有浅。
——掰里层
硫磺枣：掰开肉发白
正常枣：掰开呈黄色
——闻味道
硫磺枣：刺鼻，肉发苦
正常枣：清香甘甜
写在后面：
不管常不常吃红枣，都千万别买错吃错，
学会辨识好枣后，我们再来讲它的功效才有意义！
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