北京
“离离暑云散，袅袅凉风起。” 来自唐代诗人白居易的感怀是否也切中你对早秋的期盼呢？
就在今天，炎热的夏季即将宣告它的退场——至少是在广袤的北方大地。处暑，即为暑出；还有两天，三伏天就要正式结束。
此刻，太阳的辐射逐渐减弱。秋高气爽，干燥温柔的风慢慢褪去人们身心的燥热。
今晚，如果你能看到星星，会发现处暑这天，北斗七星的斗柄正指向西南偏西的方向，古人将这个方向称为“申” 。
The End of Heat sends cooling messages to those who endured subject to heat and high humidity, and helps pacify their mind and hearts. The temperature begins to drop, and the wind becomes mellow and soothing.
北方的早晚已有凉意，即将迎来“一场秋雨一场凉”的日常；而南方的人们恐怕还要忍受“秋老虎”的持续。
处暑也有三个物候现象。一候鹰乃祭鸟，此时作物成熟，充足的食物引诱着鸟类纷纷前来觅食，这对老鹰来说也是捕猎的最佳时候。二候天地始肃，指的是气温的下降使得草木开始变黄脱落，天地逐渐呈现出肃杀之气。三候禾乃登，即是水稻等作物开始成熟，农家又忙碌起来，收割、打晒，迎接收获的喜悦。
It is a pleasant time to harvest, for farmers to reap what they have sown and fishermen to net the bounty of the sea, and also, for flying creatures to prey.
除了农作物，鱼虾贝类等海产品也进入成熟周期，因此海边渔村在处暑时节也将迎来轰轰烈烈的开渔仪式。
清热润燥是此时养生的主基调，值得菜单推荐的还有鸭肉，滋阴清热，生津健脾。
不过也不要急于贴秋膘。在蛋白摄入充足的当下，我们更应注重营养均衡。银耳、蜂蜜、梨、百合、莲藕等很适合平秋燥。
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