上海
热爱菌子的人，最近都会飞往昆明。正好昆明君悦酒店 新开，更有了飞一趟的动力。
（图2-4）
酒店从一进大门就充满云南元素，在我看来，一切的设计和细节，都是为了让菌子之旅住得更好、吃得更香。
（图5-11）
5楼的“云飨”中餐厅看起来花团锦簇，能把这么多艳丽的颜色配在一起而不违和，果然得是在云南。小河虾和彩椒皮蛋打头阵，接着是Hyatt集团的标配：烤鸭。鸭胚子和果木都由总部统一配送，在哪都能吃到北京烤鸭。椒盐鸭架子特别香酥，要不是后面还有好多菜，我是打算啃半盆。
松茸用鹅油简单一煎，就这么朴素地上来了。各地物流再好，也难抵松茸在产区附近那一口汁水充盈的鲜嫩；见手青出场，被辣椒和牛肉爆炒得浑身通红不再青，真是个香；干巴菌炒饭最近在各地吃得多，在昆明搭了一筷子牟定辣腐乳，一辣一霉之下，干巴菌的香气突围而出，如同被两位戏骨烘托的男主出场，亮眼。
（图12-14）
吃饱了午饭可以到酒店紧邻的恒隆广场逛逛，酒店3楼有过道直通商场；酒店外尚义街口的“茶花公园”里并没有看到茶花，有一棵百年老铁树和一座石房子；隔着北京路有个“飞虎队纪念馆”，里面陈列着当年飞虎队的好多珍贵物件，非常建议大家过马路去看看那段历史的记录。
（图15-18）
晚餐继续“菌悦”之旅，欧阳师傅展示新鲜的鸡枞，这两支够大，拿去和龙虾配对了。牛肝菌和牛肉的“牛牛”组合常见，如果再来个别的什么牛，可以做个菜叫“犇”了。
干巴菌和米饭是今年最热门的搭配，炒饭焖饭焗饭捞饭泡饭，都已经在各地吃了个遍。跑到干巴菌的主场，昆明君悦憋了个别出心裁的大招：把包裹着火腿粒和干巴菌的饭团煎出香脆的外壳，看起来是一块油煎糍粑，吃起来像上海糍饭糕，一咬开，哦册那，芯子是干巴菌一刚！
从巧思到呈现、从概念到表达，尤其是在搞搞新意思方面，这份干巴菌饭，赢了。
香草黑松露冰激凌收尾，香甜香甜的。一餐饭吃下来，让人“菌悦”。
（图19-20）
饭后到酒店酒吧的露台，有凉爽夜风，有月光夜景。酒吧名字叫“海拔”，每杯特调都以海拔数字来命名，一一对应云南各个地方的海拔，比如1450是西双版纳、1996是昆明、2155是大理。每杯特调都融入当地风物，喝一杯酒就是一节云南地理课。
酒店地址：昆明君悦酒店
连吃三晚干巴菌饭，三碗
这家酒店的早餐，有现炒的牛肝菌
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