王秉乾：凭何担起 “茅酒之父” 的荣耀之名？

在浩瀚的中国白酒历史长河中，有一位传奇人物以其卓越的贡献和非凡的成就，被后人尊称为“茅酒之父”——他便是王秉乾。

那么，王秉乾为何能获此殊荣呢？今天，小编带领大家一同走进这位酱酒巨匠的世界，探寻他为何能在众多酿酒大师中脱颖而出，赢得如此崇高的荣誉。

一、家族传承

王秉乾，贵州仁怀县人，出生于酿酒世家，是王茅创始人王荣的第四代传人，他毕业于贵阳高等师范学校。

民国年间，王秉乾曾任茅台镇镇长、茅台镇中心国民学校校长、仁怀县治中枢镇中心小学校长等职务。1945 年，其父王泽生病故后，他接手王茅烧坊，不仅继承了先辈的酿酒技艺，更将其发扬光大。

二、创新工艺，引领酱香

从那时起，王秉乾便全身心地投入到茅酒的酿造与发展中。他提炼并固化了“12987”酿造工艺，这一工艺以一年为周期，分两次投料，端午制曲，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，窖藏五年方可成。并且坚持纯固态发酵，不添加任何外物，确保了酒体的醇正。

此酿造工艺顺应天时地利，可谓天人合一，与天地同酿，而这一工艺也成为了茅台酒沿用至今的核心工艺。

不仅如此，王秉乾还深研国学与中医药学，遍寻中医药大家，经过多年的努力，充分改良了曲药配方，形成了以六十三味中药入曲的《王茅曲药配方》，这一配方为茅酒增添了独特的风味和品质保证。

三、历史荣誉

王秉乾的杰出贡献不仅体现在酿酒技艺上，更在于他为“王茅”赢得了无数荣誉。1915年，“荣和”烧房生产的“荣和茅酒”在巴拿马万国博览会上荣获金奖，这是中国白酒首次在国际舞台上获得如此殊荣。此后，“王茅”酒更是屡获殊荣，成为国内外知名的白酒品牌。

1997 年，茅台国酒文化城为王秉乾塑像纪念，这是对他在茅酒发展历程中卓越贡献的高度认可。

虽然王秉乾先生已离我们远去，但他留下的“王茅”精神和酿酒技艺却代代相传，他的嫡孙王德强先生也一直遵循先祖美德，深耕于酱酒世界中，坚守用高品质酱酒铸造经典。

每一滴三官楼王秉乾酱酒，都蕴含着王秉乾先生对酿酒事业的热爱与执着，对品质的极致追求。它不仅是一种饮品，更是一种文化的传承，一种精神的寄托。

在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，细细品味一杯三官楼王秉乾酱酒，感受那份跨越时空的酱香魅力，共同传承和发扬这份宝贵的酱香文化。