北京
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金融界 2024 年 8 月 20 日消息，天眼查知识产权信息显示，安琪酵母股份有限公司申请一项名为“一种提升高海拔地区米制品体积的组合物和应用“，公开号 CN202310124569.8，申请日期为 2023 年 2 月。
专利摘要显示，本发明提供一种提升高海拔地区米制品体积的组合物及应用。所述提升高海拔地区米制品体积的组合物包括按照重量份计的以下组分：米粉 90‑98 份、增稠剂 0.1‑0.7 份、膨松剂 0.3‑1.0 份、乳化剂 0.01‑0.1 份，水分保持剂 0.05‑0.2 份，辅料 2‑5 份。本发明的复合配方及标准化工艺，在海拔超过 2000m 地区制得的麻球，可以接近低海拔及普通气压地区（海拔 100m 左右）的大小且不容易出现炸裂的情况，本发明的优点在海拔超过 2000m 以后优势体现的更为明显。
本文源自：金融界
作者：情报员
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