靠3口锅打下40亿江山，仅初中学历的“农村妹”，却两度捧红重庆

引言

洪崖洞，这个被一直被当作到重庆必打卡的景点，竟有着洞主整个洪崖洞都被她一人所拥有。

而更让人震惊的是，这洪崖洞洞主竟然只是个初中都没读完，只有小学文凭的女人。谁能想到她创业的时候仅凭3张桌子，3口锅，就这么一顿一顿的造就出了整个洪崖洞。

如今的洞主已经71岁，更多的人看到的是她光鲜亮丽的生活，却不知她为了走到今天这个位置花费了多大的努力，甚至差点丢掉性命......

“小天鹅”带她不断飞翔

洪崖洞洞主名为何永智，尽管如今的她光鲜亮丽，但她的出身却并不好，曾经她也是重庆千千万万人中很普通的一个。

她的家庭并不富裕甚至可以说是极度贫困，本身父母就都是普通的厂工，工资并不高却还要养活家里的一堆孩子，这让他们本就困难生活雪上加霜。

而何永智就是他们家排行老七的孩子，在那个年代这么多孩子也并不是什么稀罕事，但当然这么多孩子也不是每一个都能供得起去读书。

何永智就是那个供不下去的孩子之一，当年她连初中都没上完只能无奈的接受了这个残酷的事实，出去外面找工作挣点零钱补贴家用。

何永智也不挑活，只要有人愿意用她，她什么都愿意干，挑沙工、挑水工也在鞋厂里工作多年。

后来何永智凭借着她的努力付出在鞋厂发展的越来越好，甚至坐上了鞋厂设计师的位置，可她不想局限在那里，30岁的她毅然的选择辞职创业，尽管手里的钱只够她租下16平的小屋，摆放3张桌子，何永智也整天为此忙的乐不可支。

当时的她一定没想到就是这3张桌子，3口锅竟让她赚了40亿身家......

支持作者，写作不易，文中会有5s广告，观看后可免费阅读全文，希望观众老爷理解

那时候何永智已经找到了她的爱人并结婚，他们两人给开的这家小小火锅店起名为“小天鹅”，寓意自己的门店会承载着自己的梦想不断飞翔。

可是重庆遍地都是火锅店，凭什么何永智一家只有3口锅的火锅店就能够在其中脱颖而出呢？

一切苦难只为了梦幻中的洪崖洞

其实这是因为何永智在开店之后最注重的就是聆听顾客的意见，每当一个来他们店里吃火锅的客人留下意见或者说出想要的菜品，何永智就会立马改进满足顾客的需求。

就这样何永智店里的回头客越来越多，因为只有3张桌子无法接待太多的顾客，那些顾客竟也愿意在门口排队等一个位置。

要知道在重庆一家火锅店坐满了，那就去另外一家就好了，反正火锅的味道都不会差太多，而何永智却用她的改变留住了顾客。

后来随着顾客越来越多，要求也越来越多，何永智干脆直接提出自助火锅的概念，一个人20块进店随便吃，想怎么样搭配菜品就怎么样搭配。

这让何永智的生意更加爆火，因为在当时的重庆根本没有自助火锅的概念，她这一想法竟打开了一种新型火锅店的营销方法。

而属于何永智的创新还没有结束，在80年代，重庆的旅游业越来越发达，红油火锅吸引着四方八方的游客来品尝，而这些游客碰到的最大问题就是，虽然是来品尝红油火锅，可红油的辣度却是他们很难接受的了的。

于是何永智直接将锅中加入一个隔板，一边做重庆红油特色锅底，而另一边做清汤锅，这样的做法也就是后来风靡全国的鸳鸯锅。

作为鸳鸯锅的创始人，何永智的火锅店生意越做越大，她的“小天鹅”也逐渐从个体私营走向企业化。

她总是走在重庆火锅创业路的最前端，只要她一创新，那后面就陆陆续续有火锅店来学习她的营销手段，在07年的时候何永智就已经拥有超过380家连锁门店，成了重庆最大的火锅品牌。

而越到第一的何永智依然没有想要停止创新，她又陆陆续续发明了很多火锅口味，以及开始打造那个从小就存在于她想象中的“洪崖洞”。

而当初何永智对于洪崖洞还没有一个完全的概念，只是在脑中有一个大型，就只是为了梦幻中的这一个洪崖洞何永智不知道付出多少年的努力，甚至差点赔上自己的命......

苦尽甘来——洪崖洞洞主

从2001年开始，何永智就启动了初步的打造洪崖洞计划，她想象中的洪崖洞是像她童年的吊脚楼那般，符合重庆山城的特殊性。

从1楼出来是马路，从11楼出来依旧是马路，在招标结束之后，何永智专门请来了有名的美术和建筑专家还设计还原她梦幻中的吊脚楼。

就这一步何永智就花费了300万不止，可最终却因为这样高难度的设计只适合存在于想象中，不适合放在现实里而被废弃，300万也就这样打了水漂。

可何永智没有放弃，她再一次请来专家花费将近两年的时间来将她的理想合理化，最终定下洪崖洞的大体。为了能够让洪崖洞既充满特色又有特殊性，何永智和设计师跑了很多地方，甚至在考察中何永智不小心从高梯上摔下来。

摔断了腿，何永智回忆当时她看到自己腿部的骨头明显突出来，模样十分吓人，何永智甚至有一瞬间认为自己的生命会“到此为止”。

可这没法轻易的打败她，那段时间何永智坐上了轮椅，但她依旧每天都到工地监察，整个洪崖洞最终就在这样的情况下被创造出来，建筑高达70米，有11层楼，像一个人造悬崖一样，被重庆人成为重庆的“阳台”。

而为了达到最理想的模样，何永智也付出了不小的代价，原本何永智对洪崖洞的预算是9000万，可实际打造好却花费了将近4亿。

在06年洪崖洞正式创办完成开始营业，可因为规模太大，前5年洪崖洞一直是亏损的状态，当时已经50多岁的何永智为了打破这一现状，依旧每天想办法搞创新，这样的亏损状态一直到2017年才被打破。

她想尽办法将洪崖洞打造成“景点”，成了游客来到重庆的必打卡项目，也凭她的力量将洪崖洞打造成了重庆的“第3张名片”。

而如今曾只能租起16平小屋，仅用3口锅做生意的何永智，据说已经做到了40亿身家，成为了名副其实的“火锅皇后”。