驿马河畔稻粱肥

庆阳农场的稻田画。

□文摄 张兴华

莽莽苍苍的套环山张开双臂，拥抱着壮丽河川；一望无际的稻田五彩斑斓，演奏着盛世华章；驿马河水汩汩流淌，吟诵着传奇史诗……

这里是北大荒集团庆阳农场——林草丰美，钟灵毓秀。

这里是从“北大荒”到“北大仓”——“梦”开始的地方。

寒地黑米之乡

天气炎热，暑气逼人。在相对清凉一些的清晨，最令我啧啧称赞的早餐美馔，莫过于一碗香气扑鼻的黑米粥了。一羹匙黑米粥入口，顿觉唇齿留香；缓缓咽下入腹，周身温润熨帖。

“这黑米可是我们农场的特产呢！”此话一出口，庆阳农场胡旭东董事长满脸充溢着骄傲和自豪。

早饭后，带着强烈的探究意愿，我来到庆阳农场的“黑稻高标准种植示范区”。但见，郁郁葱葱的万顷稻浪诉说着庆阳的神秘多姿，“庆阳黑米香天下，天下黑米选庆阳”的巨幅标语宣示着这里的非同寻常。

“我们赓续‘北大荒第一犁’的首创精神，因地制宜，创新思路，在庆阳掀起了一场黑稻革命，全力打造‘中国寒地黑米之乡’。”胡旭东介绍道。

资料显示，人类食用黑米的历史由来已久。汉代张骞出使西域，带回了珍贵的黑米种子。明代李时珍《本草纲目》记载：黑米名为“梗谷奴”，有“滋补肾阴、健脾暖肝、明目活血”之奇功，遂获“补血米”“长寿米”美誉。因黑米兼备滋阴、益肾、补胃等多种功效，陕西省汉中市洋县种植的黑米，历代都被列为贡米，唐中宗李显就曾享用过黑米制成的“长寿粥”。

“几代庆阳农场人在黑米栽培上做足了文章！”胡旭东信心满满地向我展示着他们的成就——1982年，庆阳农场以种植结构调整为契机，引进“黑粘香”“黑珍珠”等黑稻品种，开启了黑稻种植之旅；1983年，水稻“旱育稀植”技术示范成功并推广应用；2022年，庆阳农场繁育和推广黑稻品种。2023年，庆阳农场打造黑稻新品种繁育基地3000亩。2024年5月，历经4年多水稻杂交试验研发的“垦庆黑粳1号”“垦庆黑粳2号”黑稻，通过黑龙江省农作物品种审定（认证）委员会审定。

品黑米美味，赠营养健康。庆阳农场还推出了五彩糙米、黑米糊、黑米凉茶、黑米营养七日羹、黑米锅巴、黑米鲜面等衍生产品，其特色产品黑米煎饼、黑米食醋、黑米酒、黑米茶、黑米花青素片、黑米面点、黑米菜肴供不应求，呈现出洛阳纸贵的可喜态势。

我多次品尝过陕西省汉中市洋县黑米制品，这次又享用了庆阳农场的黑米粥，颇有一番心得：一是两者各有千秋，都是人间极品美味，庆阳农场“寒地黑米”与陕西洋县黑米双峰并峙，真是各领风骚；二是庆阳黑米借得高纬度地区充足光照、纯净山泉和寒地生长期长诸多优势——“雏凤清于老凤声”！

呆萌的毛木耳

“绿树村边合，青山郭外斜。”庆阳农场的夏日黄昏杨柳依依、凉爽宜人。微风过处，送来缕缕稻谷的清香，令人心旷神怡。

呷一口庆阳农场自酿的黑米酒，醇厚香浓。咦？这个“木耳”好特别！一道木耳尖椒土豆片炒肉，激发了我浓厚的兴趣。我吃过黑木耳，也吃过银耳，但是，眼前这种毛茸茸、肉乎乎，晶莹剔透，又很有嚼头儿的深棕色木耳，还是第一次品尝。

“这是毛木耳，也叫粗木耳、黄背木耳、白背木耳，是我们农场新开发的特色产品。”庆阳农场党委副书记、总经理孙立成为我解除了疑惑。

孙立成说，毛木耳的营养成分与黑木耳极其相似，具有清肺益气、止痛活血的作用。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有极佳的促进作用。值得关注的是，毛木耳耳背部位的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质！

市场调查结果显示——在云贵川渝西南诸省市，毛木耳有着庞大的市场需求，更是闻名遐迩的重庆火锅里的主打菜肴。

科研论证结果显示——小小的毛木耳，能够有效利用和转化农业有机废弃物(农作物秸秆)资源；减少焚烧秸秆对生态环境的影响，同时废菌包还可作为有机肥料，培肥土壤，既可创造经济价值，又可实现循环持续发展。

小小的毛木耳，能够充分利用闲置大棚资源，实现农业资源的优化配置和生产要素的重新组合，同时拉动剩余劳动力，增加职工收入。

“古邳解鞍马，煮酒醉颜酡。”清清朗朗的夜空星光灿烂，庆阳农场的夜色静谧醉人。我在心里默念着庆阳农场流传甚广的美妙语句：“知田园绿色，寻好客庆阳！”

“云山入眼碧空尽，我欲骑鲸跋浪归。”漫步驿马河畔，我将陈毅元帅的豪迈诗句，转赠给蒸蒸日上的庆阳农场。