【美食地理】20种在临清必吃的美食!!夏津县美食盘点

在临清，吃是一种习俗，也是一种文化，下面这二十二种临清特色如果你还没吃全的话，亲，作为临清人，你的人生是不完整滴！

托板豆腐

临清水豆腐，因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称“托板豆腐”。在临清市内整天都能看到手推车上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐。尤其傍晚，街头巷尾随处可见手捧着托板，吃的满口香甜、津津有味的食客。

武德魁肉饼

临清有句歇后语：武德奎肉饼--好吃不贵。以优质、价廉、实惠而誉满全城。

徐家煎包

临清还有一句俏皮话：徐小米的煎包--油水大。临清徐家包创制于清嘉庆年间，至今已有180多年的历史。本地人招待外客，吃一顿徐家包子是不可少的。

烧饼夹肉

烧饼夹肉是临清清真名吃，其烧饼厚且个大，烤好后夹上酱好的烂牛肉或羊肉，再回烤炉烤出油，咬一口，满嘴流油，真是解馋。

临清豆腐脑

临清买豆腐脑小贩的车里都有两个大缸，一个装得是豆腐脑，一个装的是汤。在碗里撇上豆腐脑之后，再浇上两勺精心熬制的汤。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，喜欢辣的可以放一点辣椒或蒜。早上，要上一碗豆腐脑，两个馒头，吃完喝完，暖融融的感觉传遍全身，简直比当神仙还美。

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清真八大碗

清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、杂拌等八样，这道独具临清特色的清真菜肴，是临清回汉饮食文化融合的结晶。

临清蒸碗

临清蒸碗有粉蒸肉、花椒肉、辣子肉、鸡蛋羹等，味道都是一绝，保准你吃了一回光想第二回。

济美酱菜

济美酱园是临清传统名吃。与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。谁家喝饭能离开济美酱菜？

鲁西北空心面

因面条根根空心而得名。食用非常方便，放入沸水后，开锅即可出锅。且出锅后不粘不稠，配以香油、香菜、食醋、味精等辅料，柔软滑爽，极易消化，最适于老弱病者及产妇食用。如果再配上发面烧饼和济美酱园的小菜，保证能让你胃口大开、回味无穷！

王家烧卖

临清烧卖是临清面食行业的四大名吃之一，是一种介于包子和饺子两者之间的包馅面食。一笼烧麦三十几个，如莲花瓣式排列，在外形上成石榴嘴形，既有别于北京的“大麦穗”烧麦，也和天津“荷叶皮”烧麦不同。现在大多以羊肉为馅，不腥不膻，吃时再蘸以醋、香油。

临清什香面

什香面由金瓶梅宴中的温面演变而来。烹饪制作工艺讲究，菜码品种多，达十多样，不亚于置办一桌子酒席。炒菜有：炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花；小菜有：鲜黄瓜丝、酱瓜末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；调味料有：香醋、芝麻酱、蒜泥；还有两个卤：即西红柿鸡蛋卤、肉卤。吃的人可以根据自己的口味选择。吃完满口生津。

临清汤

在临清，无汤不成席。饮过酒，或吃过油腻大的菜肴后，再食临清汤可除油腻，清口提神，助消化。难怪到临清的外地人都意味深长地说：“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟。”乾隆4过临清，每次都对“临清汤”大加赞赏。

康庄熏鸽

俗话称“一鸽胜九鸡”。由明朝大诗人谢榛后人创制的熏鸽，被康庄人传承下来了，康庄熏鸽因其肉质细腻、味道鲜美，而且价廉物美，深受老百姓喜爱。

临清馓子

细而脆的临清馓子完全不同于南方粗大的馓子，是临清人心灵手巧的完美体现。又酥又脆，老人小孩尤其喜欢。

临清酥鱼

一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有的酥鱼，让人拍手叫绝、欲罢不能！

临清水爆肚

临清回民餐馆的“水爆肚”、“油爆肚”远近驰名。牛百叶洗净在滚水中氽熟，再加上葱花、姜末、芫荽、麻酱和济美酱园的豆腐乳等调料，鲜香脆嫩回味无穷。北京有名的“爆肚冯”即是临清后人。

金郝庄鬼子鸡

类似于烧鸡，可和烧鸡的味道差别明显。烧鸡外面皮肉带有香味，里面的肉和外边的皮肉味道不一样。比烧鸡好吃多了。

刘垓子白仁

这既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃。据说，白仁这个名字还是乾隆皇帝亲自赐名。

尹阁“下凡肉”

临清刘垓子镇有个尹家阁村，村里有家百年老字号“聚隆号肉铺”，四代人经营着猪下水肉，人称“下凡肉”。因其风味独特，物美价廉，在临清极有名气。

临清糖盖（音gai）

这次早餐美食，只有临清有，在别的地方你吃过吗？谭老师地理工作室综合整理

1、宋楼火烧

宋楼火烧为夏津特色传统名吃，系用上等面粉，加适量黄豆面为原料制成。每个折六层，层层刷涂香油，经过烙火烤而膨为灯笼形，香酥可口，每只重量仅七钱。故又名"灯笼火烧"、"风筝火烧"。开水冲泡滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。

2、夏津麻豆腐

为“夏津三古”之一，是制作绿豆粉条（皮）的余渣，滤水压干，切成小方块即成麻豆腐。其呈粉绿色，细如粉团，若以油与葱、香菜等烹炒，其味殊美。吃起来，松嫩可口，腻如膏脂，以之佐粥而食，饶有风味，为夏津传统冬令佳食。

3、夏津布袋鸡

夏津布袋鸡是山东省夏津县的地方传统名吃，距今已有近百年的历史。它以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名，鸡肉呈淡红色，软嫩而细腻，清香扑鼻。

4、益和成糕点

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久的独特风格，因而成为当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。

5、夏津银丝面

夏津银丝面，又名龙凤面，山东省夏津县特色传统名吃，原为雷集乡张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。银丝面由人擀轧至面薄如纸，切得细如银丝而得名，如再横切成粒，就称珍珠琪，具有久煮不烂、晶莹透明，软、滑、韧兼备的特点。其外观薄如纸、色如玉、小如珠，爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾。

6、夏津椹果

夏津椹果是山东省德州市夏津县的特产。椹果俗称桑椹，夏津县域内有紫、白、乌三种。其中紫椹最多，白椹次之。夏津椹果味甘似蜜，汁若醍醐，其中白椹果粒大、汁液浓，品味尤佳，为椹中之上品。

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