广东
如果问巴黎奥运会期间
有什么美食是拿了金牌的
那一定是湛江白切鸡和烧猪
不过，湛江美食远不止于此
“海鲜自由”不在话下
“鲜美味道”承包舌尖
在婵妹的家乡变成“馋妹”
这一站，是湛江
8月16日
湛江即将迎！来！开！渔！
2024年“鲜美湛江”海鲜美食放送季
也即将开启
湛江三面环海
缤纷的海景、生猛的海鲜
等待你的到来
单独领“鲜”的好滋味
每道只选用一种王牌海鲜作为主料
配以简单的烹饪
成就领“鲜”的滋味
烤 生 蚝
生蚝一直都是湛江闪亮的名片
Q弹爽滑的蚝肉
铺上满满提鲜的蒜蓉酱
每一口都让人回味无穷
在湛江
大街小巷都能看到蚝的踪影
它早已成为了湛江美食的一绝
牢牢牵引着大家的胃
沙 虫 汤
沙虫是湛江的明星海鲜之一
那种别致的鲜度和口感
无法被替代
2018年，湛江成功为“沙虫”登记
注册了地理标志证明商标
无论是沙虫汤，还是蒜蓉蒸沙虫
都有着鲜甜脆嫩的别样口感
不要因为外表而错过
清 蒸 花 蟹
花蟹因外壳有花纹而得名
是湛江的代表蟹类之一
其体形大、味道鲜甜、肥美丰腴
深受食客们的喜爱
清蒸花蟹
不需要任何烹饪技巧
却凝结着湛江人处理食材的智慧
也赋予了食材最本真的生命力
白 灼 对 虾
湛江是“中国对虾之都”
手掌一般的湛江对虾
鲜甜可口、肉质肥美
用最简单的白灼方式烹煮
最大程度的保留原始的鲜甜
原汁原味
让湛江菜成为一绝
除此之外
湛江还有很多“拿手好菜”
鲍鱼、小青龙、章鱼、
花螺、泥丁、金鲳鱼
数不胜数的优质食材
配以你喜欢的烹饪方式
就是最好食
复合为“美”的好风味
在湛江
也可以一口就吃到多种海鲜的滋味
这样的方式
造就了复合浓郁的别样风味
海 鲜 捞 粉
湛江的海鲜捞粉
不仅深受食客的喜爱
更是各类美食节目的“常客”
鲜虾、鱿鱼花甲、螺…….满满覆盖
此时轻轻一捞吸满了汤汁的粉
浓郁的海鲜味道和着清新的粉香
是唇齿必须打卡的美味
杂 鱼 汤
湛江人爱喝汤，杂鱼汤尤甚
因烹饪的原料多为小海鱼，品种很杂
故名"杂鱼汤"
汤水只放少许的油和适量的盐
保持食材原本的鲜味
至鲜之味， 微妙无言
只有品尝过一碗鲜美杂鱼汤
才算真正到过湛江
海 鲜 粥
湛江的海鲜粥
口味清淡鲜甜、好吃不上火
符合湛江人对原汁原味的要求
营养、新鲜、美味
△图片来源：湛江旅游
海鲜粥往往用料很足
有鲜虾、沙螺肉、鱼片、
瘦肉、蚝仔等等
各种海鲜混合着大米的香味
冒出腾腾的热气
成就暖心暖胃的味道
从小吃到大餐
从家常饭到下馆子
从日常到年例
“鲜美”
形成了湛江滋味的主线
这是婵妹的想念
也是哥哥的期盼
它属于每个湛江人
也属于每个远方的你
图片：除标注外均为湛江日报资料图
封面制作：叶秋华
文字/编辑：张连珠（见习）
审核：崔财鑫 郑时雨 苏碧银
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