北京
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牛肉产量：布瑞克评估2023年牛肉产量提升至745万吨，较上月持平，杂碎产量为89.4万吨，统计局公布2023年牛肉产量为753万吨，展望2024年牛肉产量为800万吨，维持上月判断，杂碎产量96万吨，维持上月判断。肉牛养殖亏损严重，母牛淘汰增加，2023年下半年雌性架子牛预留做后备母牛比例下降，更多雌性架子牛用作育肥牛用途。淘汰母牛增加及年度育肥牛可供出栏量增加，2024年牛出栏量大增推动了牛肉产量创历史新高。
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