广东“毒虾”曝光！涉事企业被扒，产品月销过万，大人小孩都爱吃

我们一直吃的小海鲜竟然都是“毒虾”！

最近广东食品安全事件被曝光，这种销量过万的海鲜竟然大人小孩都在吃。

那作为餐桌上常见的食物“虾”，怎么就一瞬间突然变成了“毒药”呢？

信息来源：名单公布：抽检不合格！很多广东人每天吃，速查→ 南方新闻网 2024-07-25

从广东“毒虾”事件看食品安全

2024年7月，广东“毒虾”事件的曝光，在此次抽检中，共检测了1901批次商品，涵盖饮品、蔬菜和乳制品等多种类目。

令人震惊的是，有24批次样品不合格，其中包括4种市民夏季常吃的海鲜产品。检测结果刚一发布，便立刻引起了公众的强烈关注。

针对这些不合格样品，市监局进行了详细的调查。但结果令人震惊。这些“毒海鲜”中，N-二甲基亚硝胺含量远超安全标准，有些甚至高达国家标准的9.66倍。

调查结果公布之后，瞬间引发了社会的广泛关注和讨论。

广东盈盛集团有限公司生产的“上珍果香辣味琵琶虾”被检测出N-二甲基亚硝酸铵含量超标9.66倍，这直接让消费者产生了恐慌和不安情绪。

假如那些被香辣味道吸引的孩子，在毫不知情的情况下，将这些“毒虾”吞入腹中，会造成怎样的后果？

广东伊达食品有限公司生产的香辣小黄鱼和椒盐小黄鱼同样出现问题。检测数据显示，这些产品中的N-二甲基亚硝胺含量达到了11.79µg/kg，明显超标。

信息来源：广东盈盛、伊达食品生产的4批次水产制品N-二甲基亚硝胺超标 新京报2024-07-27

随着“毒虾”事件的曝光，家长们也十分担心，曾经的美味海鲜如今竟变成了潜在的健康隐患。

那“毒虾”究竟是怎么“炼成”的？又是如何进入我们的餐桌的呢？

警惕“隐形杀手”！

据了解，N-二甲基亚硝胺的产生与水产品的加工环节有着密切的联系。。当水产品已经不新鲜，却依然被用于加工时，其中的亚硝酸盐便会与胺类物质发生反应，生成N-二甲基亚硝胺。

这次“毒虾”事件的发生，充分说明了从养殖、加工到运输整个产业链中的严重漏洞。

为了最大化利益，一些养殖户开始使用违禁药物和激素，将这些物质变成了他们养殖中的“秘密武器”。这些物质能够促使虾快速生长，体型更大，更早成熟。

而且为了延长保质期，一些企业过量添加防腐剂等物质，这些添加剂会与虾体内的成分反应，生成有害物质。

最重要的是在运输过程中没有提供符合标准的冷链运输，导致虾在高温环境下更容易变质，细菌大量滋生。

而这次"毒虾"事件的曝光，直接激起了公众对食品安全问题的强烈关注。

"那现在到底还有什么能吃的？养殖的虾怕激素，野生的虾又担心核污染，难道以后真的要告别海鲜了吗？"有位网友的评论引起了许多人的共鸣。

另一位网友直言不讳地表示：“食品安全问题频发的根本原因在于违法成本过低，处罚措施不够严厉！”让这些不法商家付出倾家荡产的代价，看他们还敢不敢继续违法！”

其实大家的焦虑和愤怒是完全可以理解的。毕竟食品安全直接关系到每个人的健康与利益，而“毒虾”事件无疑再次冲击了人们的安全感。

“毒虾”问题的保障

面对公众的质疑和担忧，相关部门迅速反应，在全国范围内展开了一场针对食品安全的“雷霆行动”。

他们第一时间对涉事企业进行了严肃处理，勒令其停产整顿，并对其处以高额罚款。

同时广东省还开展了食品安全专项整治行动，重点打击水产品生产、加工、销售环节的违法行为，旨在从源头上杜绝“毒虾”等问题食品流入市场。

对于消费者而言，提升食品安全意识和掌握一些基本的辨识技巧，是保护自己和家人健康的关键步骤。

在选购海鲜时，建议优先考虑大型超市或正规的市场，因为这些地方通常拥有更可靠的供应链和更严格的质量控制。

并且在选择正规厂家生产的产品时，应该仔细查看产品包装袋上的标识，尤其是要认准“GB10136”这个国家强制标准的代号，确保产品符合国家食品安全标准。

掌握辨别“毒虾”的技巧至关重要。选购新鲜水产品时，可以从虾的外观、色泽以及气味等多个方面进行初步鉴别。

那即使已经成功购买了虾，在烹饪和食用过程中，也需要十分注意，一定要将它彻底煮熟。因为N-二甲基亚硝胺在高温下可以被分解，从而保证健康。

研究表明，维生素C可以有效预防或减轻亚硝酸胺对人体的危害。因此，在食用虾的同时，可以搭配一些富含维生素C的蔬菜水果，例如橙子、柠檬、西红柿等。

如果在食用虾之后感到身体不适，应尽快就医，并向医生说明吃过虾的情况，以便于医生采取相应的治疗措施。

笔者认为

这次事件表明，食品安全问题关乎每个家庭的健康，不容忽视，必须严加重视。

我们需要做的，不仅仅是在事件发生后进行反思和追责，更要将食品安全意识融入到日常生活的每一个细节中。

相信通过全社会的共同努力，我们一定能够建立起一道坚实的食品安全防线，阻止“毒虾”事件再次发生，保障“舌尖上的安全”，让每个人都能放心地享受美食的快乐！