北京
咸烧白是四川一道比较传统而且非常有名气的菜肴，主要是用五花肉和芽菜制作而成，看上去有点像江浙地区的扣肉，但是它以咸香为主。今天就一起来了解一下咸烧白要蒸多长时间可以吃。
一、咸烧白需要蒸多长时间可以吃
一般制作咸烧白的时候放在中火上面蒸20分钟，再加高火蒸五分钟左右即可，半个小时左右就可以吃上比较正宗，而且咸香软糯的咸烧白了。如果蒸的时间太久的话，肉质就非常的软烂，吃上去就没有嚼劲，但是如果蒸的时间不足的话会有点咬不动，口感就会差很多。因此20分钟到25分钟左右的咸烧白口感是最好，既软糯又不失一些嚼劲。
二、咸烧白怎么做才好吃
1.选新鲜的五花肉
制作咸烧白的主要原料是猪肉，而猪肉并不是所有的部位都可以制作，咸烧白一定要是五花肉。五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉，然后把五花肉切成厚度一样的薄片，这样制作出来的咸烧白才会比较好吃。
2.加入芽菜或者梅干菜
咸烧肉做的好吃，还要在里面加入一些配菜，可以放一些晒干梅干菜或者是四川特有的芽菜。将这两种菜选择其中一种铺在碗底，再放上咸烧白，再在上面撒上一层，这样蒸出来的咸烧白会特别的好吃，而且这些素菜还可以解油腻，吃起来不会感到腻。
3.注意火候
要咸烧白蒸的软糯又不失嚼劲，一定要注意火候。先要中火蒸，最后出锅之前旺火蒸上五分钟，这样的话才可以吸收汤汁，让咸烧白变得好吃。
以上就是关于咸烧白需要蒸多长时间可以吃以及咸烧白做的好吃的一些小诀窍的分享。如果大家有机会去到四川的话，那么一定要尝一尝当地非常特色也非常好吃的咸烧白，相信这里的咸烧白一定是你没有吃过的，也是你吃了不能忘记的。
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