立秋是秋季的第一个节气,而在广东此时仍然是炎热的“夏天”,本期推介一款适合这个时节的靓汤。
冰糖银耳莲子羹
材料
银耳、莲子(去心)、枸杞、冰糖
烹饪方法
1.用清水把莲子浸泡8-10小时,如有心浸泡后去心;用清水把银耳浸泡1-2小时,然后把银耳洗净去蒂。
2.锅中注入适量水,把清洗干净的银耳、莲子(去心)以及枸杞、冰糖放入。
3.大火烧开后改用文火隔水慢炖2-3小时即可。亦可晾凉放入冰箱冰镇,按自己喜好随意。
功效
本药膳以银耳、莲子为主料,冰糖调味,可加枸杞以点缀,具有清热解暑、明目滋润、补充胶质等作用。
银耳:有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。
莲子:有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
枸杞:药性甘平,归肝肾经;有滋补肝肾、益精明目之效。
适宜人群:一般人均适宜。
禁忌:糖尿病患者忌用;孕妇慎用或少糖。
主讲嘉宾:徐挺挺
广州市荔湾区骨伤科医院(西关正骨医院)康复专科
广州市荔湾区骨伤科医院
(西关正骨医院)
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”,历经八代传承,系岭南伤科的杰出代表,2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地,广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院,也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病,具有独特的诊疗优势,远近驰名。
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