海派乡村新图景丨沪郊风物推荐官：一口脆甜，仓桥水晶梨的甜蜜升级之路

共赏魅力沪郊新画卷，共享海派乡村新生活。7月1日起，上海市农业农村委员会联合多个涉农区农业农村委员会及经营主体，与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道。

进入8月，沪郊地产梨集中上市。谈起上海的梨，来自松江的“仓桥水晶梨”是一大代表品牌。

走进松江仓桥水晶梨基地，满眼翠绿、硕果累累，饱满圆整的果实缀满枝头。眼下正是‘翠冠’的成熟期，摘下一个切开是雪白的果肉，皮薄肉脆，多汁味甜，甜度可达12度。一早，果农们便忙着采摘和包装，将新鲜梨果送往市民手中，不一会儿，还接连有顾客驱车到基地购买尝鲜。

好口碑源于好品质。仓桥水晶梨基地紧邻黄浦江畔，干净优良的水质和富含有机物的“青紫泥”为其生长打下好基础。作为国家地理标志保护产品，“仓桥水晶梨”具有“脆、甜、鲜、靓”的特点，获得中国绿色食品A级认证，并多次揽获中国绿色食品博览会金奖。

上世纪50年代，在仓桥地区的农户就有种植梨树的习惯，但长期以来梨农散户式、散养式的种植方式，梨的品质并不算高。直到2000年，为了做好“粮改经”文章，当时的仓桥镇决心规划2000亩土地发展梨产业，并以地名注册登记了“仓桥水晶梨”商标。之后，仓桥水晶梨品种基地、上海仓桥水晶梨发展有限公司、上海仓桥水晶梨专业合作社等相继成立，开始了松江梨产业的新阶段。

引进优质品种，是“仓桥水晶梨”迈向高品质的第一步。‘早生新水’和‘翠冠’是“仓桥水晶梨”的当家品种。“上海夏季多台风，往往会导致梨树落果带来损失，所以选择‘早生新水’这样的早熟品种。”钱培华作为原仓桥镇分管农业的副镇长，是“仓桥水晶梨”品牌成长的参与者和见证者，上世纪90年代，基地便开始了‘早生新水’品种的引种试种工作，2004年，在全国早熟梨等级标准研讨暨优质产品擂台赛上，‘早生新水’一举斩获优质早熟梨金奖。随后，合作社又从浙江省农业科学院引进了品种‘翠冠’，如今‘翠冠’占上海梨栽种总面积的80%。

除了拥有好水、好土、好品种，同样离不开好技术。自品牌成立二十多年来，上海仓桥水晶梨专业合作社始终致力于标准化、规范化的种植。“目前‘仓桥水晶梨’种植面积有1700多亩，采用‘基地+研究所+合作社’模式，让梨农按照统一的技术规程种植，例如按配方施肥、人工授粉、分批采收等。”上海仓桥水晶梨发展有限公司负责人金凤雷说，通过统一品牌、统一包装、统一技术、统一农资、统一定价，全程把关产品品质。“正宗仓桥水晶梨有统一包装，市民购买时，可以认准有仓桥水晶梨商标和绿色食品标志的产品。”

此外，为推进梨产业发展，每年4月和10月，仓桥水晶梨基地会开展两次技术培训，每月还会邀请国内梨树专家讲课，不少长三角地区的梨农慕名前来。“现在，基于上海市梨研究所，我们正不断研究开发适合本土的栽培新技术，并在基地示范后进行推广。”金凤雷说，同时基地也在选育新品种，希望多品种搭配延长上市期，提高品牌影响力，为市民带来更多地产好梨。

文/摄：张孜怡