菌子论筐卖，松茸便宜的60一斤！凌晨四点的丽江野生菌批发市场好热闹

“松茸怎么卖？”

“掉级的120一公斤，相当于60元一市斤，这种要500一公斤”

“能不能便宜点？”

“最低价了，不能比这个再便宜了。”

“诶诶，这个不能挑，要买就整筐买。”

“我就看看里面有没有坏的。”

“哎哟，你绝对放心，我做了野生菌这么多年，这点诚信还是有的。”

凌晨四点，当大多数人还在梦乡之中时，丽江忠义市场内，一场场关于野生菌的价格大战正在上演，买卖双方都怀揣着各自的“小九九”彼此讨价还价。如果不是亲身体验，很难相信凌晨四点的忠义市场也会如此喧嚣。

7月31日凌晨4点，读本君来到忠义市场门口时，进出市场的路两边停满了销售野生菌的车辆，一筐筐野生菌摆放在车子旁边，来往的批发商手拿电筒仔细打量着各类品种的野生菌。

市场入口处，售卖鸡枞的和先生是第一次做野生菌买卖。和先生告诉读本君他一直从事水果、坚果等收购与售卖，“昨天我去树底收购核桃，看见有人在路边卖鸡枞，便在树底一带收购了一些，今早上刚来到这里不久，就全部被‘包圆’了。”

当读本君问到收购价格和出售价格时，和先生笑容神秘：“这个是商业机密，不好说，但赚是赚了点。”

沿着路口一直往里走，读本君发现野生菌的品种还真不少：松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌……各类可食用的鲜菌琳琅满目。原本的停车场俨然成了临时野生菌交易市场，据说停车场内外售卖的菌种还不一样。来自九河的和九丽告诉读本君，停车场外面这一路以杂菌为主，什么品种的菌子都能买到，停车场里面就基本只在卖松茸。

和九丽跟丈夫两人从事野生菌收购工作已有十多年，她告诉读本君她们家从父辈开始就一直从事这个行业，如今算是接过父辈的接力棒。当被问及野生菌来源时，她说：“我们的野生菌是从周边的老百姓手里收购的，每天中午以后，我老公就会去收购。收购回来也基本是晚上了，我们一家就开始挑选分类及装车，装完车直接来到市场，我老公到现在都还没有睡觉，到早上七点收摊以后可以睡几个小时。”

和九丽说：“做野生菌收购工作钱是能赚点，但也不太稳定，像今年野生菌的价格还算稳定，但感觉来批发的商户没有往年多。”

“今年感觉人不多，去年如果要批发到好一点的菌子就要早早地过来，但今年我每天过来都能批发到我想要的菌子。”来忠义市场批发野生菌的和嬢嬢告诉读本君，每年到了野生菌的季节，她都会来到忠义市场批发一些到其他市场里卖。

读本君还了解到，从忠义市场入口到停车场这段“外场”，收购商大多是本地人，而所收购的野生菌也基本来源于丽江周边的老百姓手中。

根据和九丽的指引，读本君来到了野生菌批发的“内场”，与“外场”不同，这里所售卖的基本上是松茸，而收购商不仅有丽江本地的，还有鹤庆、剑川、香格里拉等地的。

来自剑川的90后小伙赵四根告诉读本君，他从事松茸收购已经有8年了，每年到了收购松茸的季节，他跟家里的兄弟都会到香格里拉去收购。“我们剑川也有松茸，但香格里拉因为海拔的原因品质比较好，产量也多。”

赵四根说，今年的松茸还算比较稳定，到市面上的基本在120到500元一公斤左右，“120元一公斤的基本上是掉级的，像7到9cm的价格好时能卖到500元一公斤，一般在450元一公斤左右。真正品相好能卖上价钱的到不了市场，线上就已经被人预订完了。”

读本君还发现，在野生菌批发市场里，无论“外场”还是“内场”，野生菌基本是论“筐”卖。各位小伙伴有没有想买一筐野生菌的冲动呢？如果有，那就起个大早，去感受下凌晨四点忠义市场的喧嚣吧！