江苏
本报讯（记者 李浛芃 严松）入伏后，苏城的气温持续攀升，仿佛开启了“蒸笼模式”。在这样的酷热天气下，一日三餐的制作对于一些家庭和年轻人来说，逐渐从日常事务变成了一项挑战。近日，在一些商超和网店中，主打免泡、即食、低脂的便利餐食抓住了年轻人“懒得动”的心理，销售火爆。部分产品单平台已售出近百万单，超两万人回购。
在苏州的一家综合超市，刚进入冷藏区，记者便看到摆放着的各种便捷餐食。凉面捞捞袋、韩式冷面碗等一应俱全，不仅有袋装、盒装之分，还有直接开袋即食的款式。品类丰富多样，让人目不暇接。记者观察到，夏季的便捷餐食主要为凉面、凉皮、冷面、蔬果碗等，大多数产品的价格在10元至20元之间。以一款热门的凉面捞捞袋为例，里面配有面条、蔬菜包、酱料包。消费者只需将面条和蔬菜放入袋中，倒入酱料，搅拌均匀，短短几分钟，一份美味可口的凉面就做好了。冷藏柜前，市民张先生正仔细挑选着。他告诉记者：“天气太热了，下班回到家根本不想做饭，也不想吃太油腻的东西。这种便捷餐食既方便又清爽，很符合我的需求。”说着，他将一盒凉皮放入了购物篮。
在网络平台上，相关的检索热度不断飙升。输入“便利餐食”“夏季即食”等关键词，瞬间就能弹出大量的商品链接和用户评价。其中，部分热门产品在单平台已售出近百万单，超两万人回购，这一数据令人瞩目。不少消费者留言说：“味道很棒，分量也足，连续买了好几次，是夏天不想做饭的最佳选择。”
随着便利餐食市场的不断扩大，不少商家也在不断创新和改进产品。有的推出了多种口味的组合装，满足消费者的多样化需求；有的在包装设计上更加人性化，方便携带和储存。某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯表示，未来随着技术的不断进步和市场的进一步细分，便利餐食将会有更加广阔的发展空间。
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