广东
大家好，这里是荣耀美食，我的做人宗旨是：开心了就吃一顿，不开心就吃两顿，没有什么是一顿美味佳肴解决不了的。所以，如果你也这样，欢迎关注我，唯有美食，可以拉近我们的距离。
7月，当西瓜、龙眼等水果“霸行霸市”的时候，有一种野果子悄然成熟，它是南方特有的一种野果子，有很多人对它垂涎三尺，只因它的味道特别好吃，口感像板栗，但味道却胜板栗。没错，它就是凤眼果，别称有很多，我也不知道它在大家的家乡叫什么，我只知道它还叫罗晃子、七姐果、富贵子、红皮果、苹婆果、九层皮等等。
说起这个凤眼果，其实它的名声早就已经响遍岭南，尤其是在顺德一带，这是它出名的地方，在某一集美食纪录片《寻味顺德》的内容里，就有一道让人回味的名菜，主料就是以凤眼果搭配鸡块来做的一道美味佳肴，味道堪称一绝。有很多食客远道而来，就是为了品尝它的特别之处。除了用来焖鸡以外，它还可以用来焖排骨、焖猪手、焖鸭，或者直接煮熟后吃，又或者用它做一道饭后甜品，这些吃法，你都能在顺德或番禺等地品尝到。吃在广东，味在顺德，如果你有机会碰到这种野果子，千万不要错过，它只在7月成熟结果，过了7月就难以寻找得到了。
为什么呢？因为凤眼果的经济效益并不是很好，每年只结果一次，果实的量还不是很多，因此很少人种植凤眼果来获取经济效益，种植它的人门可罗雀。所以，我想再强调一次，如果你遇到它，就真的不要错过，无论是价钱多少，都要买来尝尝哦。下面分享一道凤眼果焖鸡，来看看如何烹饪的吧。
凤眼果焖鸡
所需用料：凤眼果200克、鸡翅4只、食盐、蚝油、酱油、白糖、葱、蒜、辣椒
1.首先把凤眼果洗净，然后在它身上开几个口子，方便煮熟入味，还能够让它析出风味。
2.把鸡翅剁成小件，然后用清水浸泡20分钟捞起沥干水分。
3.锅里倒入底油，把蒜片爆香，再把鸡块倒入锅中，不要翻炒，先煎一下，这样做出来更好吃。
4.鸡块变色后，倒入酱油10克，然后继续翻炒均匀。
5.接着把凤眼果倒入锅中。
6.再倒入适量的山泉水。
7.接着调味，加入蚝油5克、食盐3克、白糖4克搅拌均匀，盖上盖子，大火焖煮至汤汁浓稠。
8.把葱段和辣椒段倒入，翻炒断生即可出锅。
这样一道超级美味的佳肴就做好了，味道特别不错哦，凤眼果粉糯的口感和鸡块鲜嫩的口感形成了鲜明的对比。
遇到它，多买几斤也无妨，这并不是时时刻刻都能吃得到哦，买多点放在冰箱可以存放一段时间，或者用它煮一道夏天甜品啊，其味无穷，让人垂涎欲滴。
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