广东
四月吃“它”正当时，比鱼鲜美比肉营养，3块1斤太实惠。说到海鲜，应该是很多人的挚爱，不论海鱼、贝类还是螃蟹，他们都如数家珍，什么时候应该吃什么品种都一清二楚。4月也有最适合应季的海鲜，现在可是吃青口贝的好时候，它现在肉质肥美，鲜味十足，更是很多国际大厨的首选食材，因为是应季价格也非常便宜，3块就能买一斤回家，做法也非常简单，就算是新手厨师也能轻松驾驭，完全是0失败0基础的美食。接下来就和我一起看看青口贝的具体做法吧。
辣炒青口
By杰米
配料：
青口贝适量、蒜泥适量、白糖适量、鱼露适量、料酒适量、小辣椒一根、罗勒碎适量、柠檬少许
烹饪步骤：
1.青口解冻后用清水洗净
2.锅中倒入适量的料酒，下青口煮五分钟，捞出沥干
3.大蒜切末，红辣椒切圈，把辣椒圈、白糖、鱼露和一半的蒜泥拌匀，自制辣酱
4.橄榄油热锅，倒入另一半蒜泥
5.下青口，倒入自制辣酱，大火翻炒均匀
6.撒上超市买的罗勒碎，立即起锅，食用时滴柠檬汁下去
烹饪小贴士：
1、食用青口贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可以缓解全身水肿，小便不利等。吃青口贝的话可以有排毒的作用，对于利尿排毒有很好的功效，想要排出体内毒素的朋友可以适量食用。2、食用青口贝能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，能有效缓解并降低人体中血脂和胆固醇的作用。食用青口贝可以降脂降压，适合心血管疾病的人群食用。
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