【赣榆美食】赣榆人的三餐四季② | 糖醋？麻辣？还是糖醋加辣？

备受赣榆“吃货团”喜爱的美食专题——《赣榆人的三餐四季》来咯。

从城区到乡镇，从大街到小巷，从饭店到路边摊，赣榆融媒励志为赣榆的“吃货”们，开辟一片天地。

提到能代表赣榆地方特色的美食，你最先想到的是什么？哪家店是你最常光顾的？你最想把哪道菜、哪道小吃推荐给大家？“吃货”们记得留言哦，也可以通过赣榆发布APP报名，成为我们的“饭搭子”，参与节目录制。

今天跟随赣榆融媒来看第二期——《赣榆版凉皮凉面：糖醋？麻辣？还是糖醋加辣？》！

《赣榆人的三餐四季》第一期播出以后

万万没有想到

综合评论区留言

糖醋加辣的赣榆版凉皮凉面

居然以压倒性的态势胜出了

炎炎夏日

一碗省时、省心、省事的凉皮凉面

是当之无愧的“不二之选”

大赣榆的凉皮凉面你会选哪一家呢？

“每次吃都有一种爷青回的感觉”

“高中时候吃的，吃的是一种记忆”

“凉皮凉面肉夹馍，谁的dna动了我不说”

“这个味道外面没有，每次都是和同学一起来的”

这些回答简直是我们的“嘴”替

那么问题来了

赣榆版凉皮凉面到底独特在哪里呢？

食材新鲜 卖完为止

凉皮凉面选用优质高筋面粉，搭配清水，精心洗面筋，确保面浆纯正、面条劲道爽滑。配菜如黄瓜丝、豆芽等均为当季新鲜蔬菜，搭配面筋、芝麻酱等调料，口感丰富，营养均衡。脚踏实地、诚信经营的某店老板说，晚上7:30左右凉皮凉面就差不多卖完了，所以，要吃，请趁早哦！

多一分则甜腻，少一分则寡淡

在保留了凉皮凉面的基础风味上，秘制调料是核心所在，精心的调配，熟练的搅拌，而精髓就在这糖和醋的配比，“多一分则甜腻，少一分则寡淡”的微妙平衡，既不相互冲突，又相互增色。一口下去，有多少人是被这种恰到好处的酸甜口感“硬控”了？

生活，我要五彩的

今天心情是火龙果＋南瓜色的，那我就要这一份五彩的！果蔬味的凉皮凉面是这个夏天应该有的“多巴胺”。这种在传统基础上的创新，使得赣榆版凉皮凉面的层次感更强、口味更多样。饱和的色彩瞬间让心情增色不少！正如赣榆人的精气神：生活从不沮丧，永远笑模笑样！

味道＋记忆＝时光

作为赣榆的一种特色小吃，不仅承载着当地人的饮食习惯和口味偏好，也反映了赣榆地域文化的独特魅力。这不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托和记忆的载体。我们总将味道和记忆捆绑的最紧。味道最是缥缈，但是又极其有生命力；味道是最说不清楚的，但是又久久盘桓于记忆间，总能让我们回想起那些生动而鲜活的时光，这种情感上的共鸣也是其受欢迎的重要原因之一。

赣榆人对于三餐四季

因为年纪不同

理解的也不同

家乡味道

对于在外的年轻人来说

是凉皮凉面，里脊肉炸煎饼

对于中年人来说

可能倾向于虾酱、黄粉

薄粉、油条、豆腐脑这一类传统饮食

年长者

或许觉得地瓜干插糊涂、豆沫子

是他们那个年代对于家乡的理解和记忆

是他们“预科科”的生活

是不是馋了呢？

高铁直达赣榆！

回家干饭吧！

下一期想吃什么？

留言留言留言哦！

文章最后

和大家分享一段关于味道的描写

史铁生《我与地坛》

味道是最说不清楚的。味道不能写只能闻，要你身临其境去闻才能明了。味道甚至是难于记忆的，只有你又闻到它你才能记起它的全部情感和意蕴，所有我常常到那园子里去。

来源：赣榆发布