成都这一食用菌新种植技术 产量能提高30多倍

“我们正在进行的一项鲜销毛木耳新品种新技术中试熟化工作，从去年底启动培育，到现在已采了三茬，接下来还能采两茬，比传统方式更省时省力、节约成本。”小锦今天来到金堂食用菌中试基地时，中国农业科学院都市农业研究所副所长、食用菌创新团队首席科学家甘炳成正在与团队讨论基地的“工厂化集中制袋”中试项目。

不久前，“工厂化集中制袋”这一菌类种植新技术在金堂食用菌中试基地试验成功，已于日前推向市场，通过科技成果转化助力农民增产增收。

新技术通过中试

比传统种植方式增产30倍

来到位于竹篙镇的金堂食用菌中试基地内，甘炳成告诉记者，除了现场看到的毛木耳外，红托竹荪、黑波鸡枞菌的工厂化集中制袋中试项目也已陆续推向市场。

据他介绍，与传统的大棚种植相比，集中制袋省去了菌农的三大“麻烦”。首先，菌农采购这类集中制袋的“小袋子”，里面装满了已经成熟的菌丝，跟以前购买菌种自行培育相比，省去了从菌种到菌丝培育的等待时间。其次，“小袋子”里菌丝在中试阶段经过无数次的“纠错”测试，千锤百炼之后经工厂化生产来到农民手中，技术成熟、产量稳定，免去了普通种植户因技术不稳定带来的产量损耗，大大减轻了种植户劳动强度。

不仅省时、省力，“小袋子”另一优势是占地面积小，节约租地成本。甘炳成算了一笔账，传统方式亩产约8000袋，而今在中试基地新的集中制袋试验环境下，20亩地产出500万袋，折合亩产约25万袋，产量提高30倍以上。“对种植户来说，这意味着原先投12亩地的租金能达到10万袋产量，现在只需要投半亩地，租金减少了，用地成本节约30倍，省下来可用于扩产增收。”

（试验成功的红托竹荪）

科技成果转化惠及农户

收获各地订单最高200万元

在金堂，食用菌人工栽培已有50余年历史，作为食用菌种植大县、食用菌产业强县，其产量产值居西部第一，具有一定的产业基础。如何将中试基地的科技成果转化，助力农业增收、农民增产？

眼下，围绕集中制袋新技术，基地建成了“食用菌标准化集中制袋中心”，引进了然通家庭农场、成都鸥科艺源农业发展有限公司、九鑫旭峰科技股份有限公司等多家企业，以“集中制袋、分户种植”模式，通过农业技术带头人带动农户，开展新品种的示范推广，示范企业向农户提供成品菌袋，与农户签订购销合同，让农民参与全产业链增值收益共享，截至目前带动农户年定制菌种300万袋，产值900万元，户均增收2.2万元，惠及200余户农户。

来到位于竹篙镇的然通家庭农场，只见几名工人正在进行菌袋的装箱工作。作为中试基地推广集中制袋新品种的其中一家示范企业，农场负责人张春蓉告诉记者，标准化无菌成品菌袋很受市场欢迎，仅上个月就售出了30多万元。

“现在还是夏天，等冬天旺季一到，销售会更火爆。近两天，我陆续收到了好几笔来自陕西、辽宁等全国各地的年底订单，单笔最高的一单达200万元”。张春蓉一边招呼来自辽宁的老客户看货，一边拿起订货记录本向记者展示。

科学家+中试基地模式

将羊肚菌菌种推向全国

除在工厂化集中制袋新技术上开展中试试验外，基地与甘炳成团队在羊肚菌的种植方面也多有研究。

甘炳成告诉记者，金堂羊肚菌系他在四川省农科院工作期间与团队合力攻坚，于2012年通过了“中试”试验，完成了首例人工驯化，自此打开了金堂羊肚菌菌种开发的大门。目前，全国90%羊肚菌菌种出自金堂，在各地广泛种植，覆盖种植面积近20万亩。

“团队目前在进行一项新的羊肚菌种植试验，目的是破除羊肚菌人工种植中的病虫害问题及无法轮连作带来的减产，预计2-3年内有望取得突破。”甘炳成告诉记者，成都有全国规模最大的野生羊肚菌人工驯化栽培基地，单是金堂一个县就有近1300户农户从事羊肚菌种植。眼下不少金堂农户带着羊肚菌菌种和技术不远千里去陕西、河南、宁夏等外省种植，就是因为羊肚菌种植目前暂未解决同一块地连续种植而减产的问题。为此，团队在基地内展开“羊肚菌连作障碍机制试验”，一旦成功将有望为羊肚菌带来20%的增产幅度。

“从羊肚菌到罕见药用菌的人工驯化，再到多种食用菌的培育，越来越多的菌类从基地中试成功，这些科研成果从“实验室”走向“大市场”，这其中离不开科学家团队的带动。”基地运营方成都现代农业装备产业园副主任向宇向记者介绍，基地从2021年6月建设之初引进“首席科学家”机制，一直与中国农科院甘炳成团队保持着紧密合作，摸索建立起“科学家+企业家+技术人才”的运营模式，通过企业化运作、市场化运营、商业化服务，由成果持有单位即中国农科院都市研究所牵头，联合产业上下游企业优势企业、科研机构共同组建中试平台，破除了科技创新与产业发展两张皮的问题，打通了科技成果转化的最后一公里。

目前，该科学家团队在基地运营着食用菌菌种繁育及设施工厂化栽培示范基地，先后开展了黑皮鸡枞、香菇、毛木耳、灵芝、杏鲍菇、蛹虫草、红托竹荪等品种或菌株的引育、驯化和筛选，获得高产优质或特异种质10余个，丰富了四川省食用菌品种多样性。

值得一提的是，基地所在园区与中国检验检疫科学研究院、成都市农林科学院等10余所科研院校共建了食用菌科技成果转化试验基地等6个研创中心，与德阳中江县打造“金中食 用菌产业带”，带动两地食用菌种植3000余亩、袋栽700余万袋，促进成都都市圈食用菌产业协同发展。

成都日报锦观新闻

策划 高筱娟 严斌 单正华 张渝

程琪霖 记者 卢佳丽

图片 卢佳丽