观澜亭｜好心提醒“长期吃自榨油可能有害”，为何这次没人买账？

这两天，一则话题登上热搜，新浪微博有博主发文提醒说“长期吃自榨油可能有害身体健康”，因为自榨油容易在原料种植、收获、储存等环节污染、变质，产生黄曲霉毒素，危害很大；小作坊卫生条件难以保障，云云。

其实，这类科普文章早已是老生常谈，类似的还有长期食用猪油不健康，而食用橄榄油、胚芽油则益处多多等。

可能出乎作者预料，这则关于自榨油的“好心”博文，不仅没有多少读者“一键三连”，反倒迅速被众多批评、驳斥之声所覆盖。

比如，有的网友批评该博主用耸人听闻的标题误导读者，明明是用发霉的花生榨油会危害人体健康，却说什么“长期吃自榨油可能危害身体健康”，而且博文发布时正值一些地方自榨油热卖，有些“巧合”。针对有的帖子提醒自制猪油远也可能有风险，有网友现身说法，以自家的老年人常年食用自制猪油的经历进行反证。还有的网友说，自制的菜籽油、花生油、茶油甚至山楂油、猪油……那叫一个香！

笔者不知道博文作者看到这么多网友的反驳是什么表情，估计郁闷是肯定的，因为这届网友不好“带”了。

长期以来，一些网友因为机缘巧合积累了一些人气和流量，慢慢产生了“权威”幻觉，于是乎不管什么领域、什么场合都敢于指点一二，还有的在资本的诱导下，有意无意地发一些软文。更有甚者则是为了吸粉、涨粉，设置似是而非的话题，蹭名人、蹭热点。“自榨油”和“韦东奕给灾区捐款1600万元”，以及前段时间从淄博烧烤衍生出的一些所谓“正能量”的网文，其实都是这种套路。

实事求是地说，类似网文起初的确让发帖人赚足了眼球、收获了人气，乃至有了不菲的收入。但正所谓“捣鬼有术，也有效，然而有限，以此成大事者，古来无有”，事实也证明了这一点，不少“网红”正是在风头正劲时突然翻车，多少年“惨淡经营”一朝归零，让人叹息。

古人云，言之无文，行而不远。现在是“人人有麦克风”的时代，理论上给每一个人提供了自我张扬的个性化舞台，但同时也给一些心怀叵测者提供了空间。比如，这些年来，一些人抓住民众关注饮食卫生和身体健康的心理，人为夸大问题、制造焦虑，罔顾起码的逻辑和常识。以自榨油为例，它有短板，但也有很多长处。以笔者的生活经验为例，自榨油的原料花生、大豆等大多自家种植或者亲自购买，可谓知根知底，而且在榨油之前都精挑细选、反复晾晒，发霉变质的种子都被毫不吝惜地扔出，可以说最大限度地减少了黄曲霉素的危害。至于小作坊不够卫生之说，更纯粹是想当然。众所周知，小作坊最大的特点就是“透明化”，而随着现代人生活品质的提高和政府监管日趋严格，不卫生的小作坊根本难以立足。

当然，实事求是地说，工业化榨油无论从生产环境和产品质量方面都高出“自榨油”，但据此得出“长期吃自榨油可能有害身体健康”则有些耸人听闻，也与人们的日常生活经验有脱节。毕竟，工业化榨油进入寻常百姓家时间并不很长。

最后要指出的是，近些年来，每逢安全生产和食品领域出现问题后，一些博主甚至专家不是去求证、反思和督促改进，以达“亡羊补牢”“惩前毖后、治病救人”之效，而是东拉西扯、转移焦点、文过饰非、浑水摸鱼，结果不但没有“息事宁人”，反倒激起民众更加强烈的质疑和批评，教训十分深刻。

这些所谓的“专家”之所以声名狼藉，按照鲁迅先生的说法就是，（这些）“专家”多悖。“他们的悖，未必悖在讲述他们的专门，是悖在倚专家之名，来论他所专门以外的事。其实，专家除了他的专长之外，许多见识是往往不及博识家或常识者的。”

（·大众新闻客户端记者 武宗义）