白云宾馆携手东湖宾馆举办上海本帮菜美食节

美食不仅代表了一个地区的独特风味，更承载着浓浓的文化底蕴和生活情感。

广州白云宾馆，携手上海东湖宾馆，将共同缔造一场穿越时空的美食之旅。这既是一场味蕾的盛宴，更是一次情感共鸣。白云宾馆引‘经典’为灵感，带宾客回味那个时代的上海风情。

花园式经典酒店，见证百年奢华。位于上海东湖路70号，始建于上世界30年代著名的国宾馆——东湖宾馆，是一家充满人文历史的精品酒店，其建筑曾为上海传奇人物杜月笙的私宅，处处彰显着新古典主义风格。 东湖宾馆餐饮主打本帮菜与海派菜的融合创新，独具特色风格。曾得到多种荣誉：黑珍珠提名上海中餐厅、2020-2021盛宴中国年度最佳中餐厅，擅长地道的上海菜，茭白鳝丝、松鼠黄鱼、腌笃鲜、糍饭糕、阳春面等为人津津乐道。

在20世纪80年代至90年代的上海，随着经济的逐步开放和文化的日渐多元化，上海的饮食文化也经历了丰富的发展和变化。那个时期，上海菜逐渐从纯粹的本帮菜向更加丰富多样的方向发展，融合了江浙乃至全国甚至国际的烹饪元素，形成了独特的饮食风格。

那个时期的上海菜被称为上海本帮菜，实际上就是老上海的家常菜。其特点是油多味浓，糖重色艳，即所谓的浓油赤酱，口味偏甜偏浓。擅长红烧、生煸、清蒸、炒等烹调手法，油爆河虾、炒鳝糊等都是上海本帮菜的看家菜。

对于现代的食客和烹饪爱好者来说，了解并体验这一时期的上海菜，不仅是对味蕾的一次挑战，也是对上海饮食文化的深入了解。

据了解，在2024年7月12日至8月11日期间，食客将可在广州白云宾馆白云轩和白云宴中餐厅品尝到老式糖醋仔排、弄堂生煎馒头、蟹黄小笼包、老上海糟拼、本帮酱鸭、菜胆腌笃鲜狮子头、梅菜干油爆虾、现拆六月黄烩豆腐、八宝酱丁扣辽参、虾籽油炆茭白、黑蒜红烧圈子河鳗、夜东京酒香鲥鱼等地道上海本帮菜美食。

广州白云宾馆作为一家历史悠久的酒店，站在四十八周年的新起点，白云宾馆深知未来的道路还很长，挑战与机遇并存在未来的征程中，白云宾馆将紧紧围绕旅控集团1248战略发展目标，不断探索新的发展模式，不断优化服务细节，不断推出独具特色的美食，为实现高标准的客户体验和宾馆的高质量发展贡献全部智慧和力量。

通过本次美食节的举办，白云宾馆希望能够进一步拓展白云宾馆在餐饮领域的发展空间。白云宾馆将借助热门电视剧作品的影响力，将上海特色美食引入宾馆的餐饮服务中，让宾客们在品尝美食的同时，也能感受到上海那个时代的文化氛围和生活情感。白云宾馆一直致力于为宾客提供优质的住宿和餐饮服务。在餐饮方面，始终坚持创新与发展，不断引入新的菜品和烹饪技艺，以满足宾客们的口味需求。同时，也注重传承和弘扬广府饮食文化，将传统粤菜与现代烹饪相结合，为宾客们带来独特的味觉体验。