“大雪吃四样，抗寒身体旺”，今日大雪，指哪4样？建议了解一下

时间飞逝，在不知不觉中，明天就会迎来二十四节气中的第21个节气——大雪，它是冬季的第三个节气，意味着进入仲冬，这时气温越来越低，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪节气的到来，天气越来越冷，是进补的最佳时节，这时不妨多吃高蛋白、易消化的食物，为身体提供能量，抵御寒冷，提高抗病力， 健康安稳过冬天。 大雪节气将至，除了打雪仗、赏雪景、看封河等民俗外，还有4种传统美食不可错过。今日大雪，老人说“大雪吃四样，抗寒身体旺”，指哪4样？建议了解一下。 无论有钱没钱，别忘记给家人吃，营养滋补强免疫，健康过冬天。

一、红薯粥，粥是养生的最佳选择，能和胃补脾，润养肺燥，营养易消化还对脾胃好。大雪天气， 天气寒冷，喝上一碗用红薯粥， 红薯被称为“营养最均衡”的保健食品，具有大米、面粉缺乏的赖氨酸，常吃既能补充营养，又能提供能量驱寒暖胃，饱腹感强不长胖。

推荐菜谱【红薯小米粥】

原料： 红薯 小米 枸杞

制作：1. 将小米洗净后放入电饭煲中， 将红薯去皮后切成小块放入电饭煲中；

2. 一次性加入适量的水；

3. 按下电饭煲煮粥的功能键；

4. 时间到，”红薯小米粥“就煮好了，将准备好的枸杞放入电饭煲中焖一下即可。

二、羊肉，老话说，“冬天进补，开春打虎”，大雪节气是适合进补的季节， 大雪进补不妨吃些些羊肉，能驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉肉质细嫩、味道鲜美，无论是煲汤，或者炖煮、都非常美味。

推荐菜谱【莲藕炖羊肉】

原料： 羊腿肉 莲藕 麻辣火锅底料 姜 青蒜 啤酒 生抽 油盐

制作：1. 烧锅水，将羊腿肉块冷水下锅焯煮，加入姜片去腥，焯好后冲洗干净；

2. 将焯好的羊腿肉放入电压力锅中，再加入准备好的莲藕块，加入几片姜；

3. 加入1块火锅底料，加入1勺酱油，再加入1小罐啤酒；

4. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键，时间到， “莲藕炖羊肉”就炖好了；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许青蒜混合均匀即可。

三、萝卜圆子，大雪节气，正是吃萝卜的最佳时节，冬吃萝卜赛人参，萝卜的营养丰富，常吃不仅能帮助提高人体的抵抗力，而且还能帮助消化。因此用萝卜制作而成的萝卜丸子，也是非常有特色的美食习俗。

推荐菜谱【蒸萝卜丝园子】

原料： 白萝卜 肉馅 淀粉 了解 生抽 油盐 葱花

制作：1. 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

2. 萝卜去皮后切成细丝， 加入少许盐微微腌制一下，挤出汁水， 将调制好的肉馅和萝卜丝混合后加入少许盐拌均匀；

3. 将调制好的萝卜丝肉馅料团好成丸子放入盘中，再放入蒸锅中大火蒸十分钟，将其蒸熟；

4. 将萝卜丸子蒸出来的汁水倒入锅中，加入少许盐、生抽和少许淀粉熬煮成汁， 将制作好的芡汁浇淋在蒸好的萝卜丸子上，最后撒上葱花即可。

四、 雪菜，大雪节气，正是吃雪菜的好季节，雪菜又叫雪里蕻， 雪里蕻中富含水分，氨基酸，以及钙，铁、膳食纤维诸多营养成分，具有提神醒脑、促进消化、开胃又消食、预防便秘等功效。雪里蕻有一种特殊鲜味和香味，咸香下饭，冬季吃它解腻开胃。

推荐菜谱【雪菜烧黄鱼】

原料： 黄鱼 雪菜 肉末 姜末 料酒 生抽 红椒 葱花 油盐

制作：1. 黄鱼加入少许盐、姜片和料酒等调味料涂抹均匀后腌制一下；

2. 烧热锅放入少许油，将黄鱼煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后先盛出来；

3. 烧热锅放入适量的油，加入准备好的肉末和姜末，煸炒至变色；

4. 加入雪菜末进锅煸炒两下，再将煎好的黄鱼放入锅中；

5. 烹入少许生抽和料酒翻炒均匀；

6. 加入适量的水，加盖炖煮八分钟；

7. 加入少许盐调味， 再大火收汁，最后放入少许葱花和红椒即可。