突破创意边界，星巴克再创历史性新作！

炎炎夏日，我想大家无论何时何地都想吸入一杯冰爽，暂时破除高温的围攻吧！在琳琅满目的品类里，终于选中最想喝的那杯，我们可能还想要调整一下口感：少冰或去冰。

有没有感觉，在市面上层出不穷地为消费者带来风味新意的同时，我们对饮品的口感也变得越来越“挑剔”：过于单薄或浓稠都不是很适口；既不想喝太冰，但少冰又感觉不够畅快……

正当我们只能在现有的饮品形态里寻求风味刺激时，星巴克最近上新的一款夏日冰饮，由舌入喉带来如雪微融般的神奇触感，竟让人感觉仿佛置身超现实的冰雪结界中。

星冰乐系列历史性新作，

打造雪融般口感的新饮。

从1994年诞生并于1999年引入中国市场至今，星冰乐Frappuccino不仅深得超多年轻消费者的喜爱，还吸引着顾客与伙伴对咖啡创意饮品的追求。因为做成了星冰乐，咖啡变得容易被更多的人接受；因为“可玩性”强，星冰乐的口味也经常推陈出新。

但这次，星巴克这个招牌系列要推出的是历史性的创新力作——软雪星冰乐，在继承传统星冰乐冰爽怡人的基础上，进一步打造细腻绵滑的口感，提升消费者夏日畅享冰饮的体验。

嘬一口夏天的“雪”，

如同微微融化的冰淇淋

据说，为了打造一款“比星冰乐更浓郁绵密的夏日冰饮”，星巴克中国的研发伙伴在设计产品配方的时候，结合传统星冰乐的制作方式，更参考了星巴克人气产品 麦芽雪冷萃 馥郁顺滑的特点。

在饮品原料和工艺上革新，软雪星冰乐系列都是精选宁夏牛乳制成的浓郁特调厚乳奶浆作为基底，将香草籽融入其中搅打成软冰沙，因而有着雪乳般的质地，入口沁甜透着香草气息。吸入的每一口软冰沙就如同微微融化的冰激淋，滑过舌面，流入喉里，沁人心脾。

也由于是经过特别的配方和工艺调制，软雪星冰乐不同其他容易融化的冰沙，能保持更久的稳定形态。因此即使饮品外送需要一定时间，在送达顾客手上时，软雪星冰乐依然是质地柔软、风味浓郁且口感冰爽的。

独属于酷暑的“多巴胺”

多款人气风味同步登场

以星冰乐作为参考，毕竟那么多种口味都各有人爱，如果我是研发伙伴，应该会很纠结吧。但星巴克懂，成年人不做选择，既要熟悉的风味满足，又要新鲜的味蕾体验，所以一次过上新四款不同口味：包括风味人气十足的抹茶软雪星冰乐和咖啡软雪星冰乐，以及另外两款可口的水果风味：莓莓爆珠软雪星冰乐和红颜草莓软雪星冰乐。

差点得燥热症的小编，得知此消息，第一时间便去门店痛饮了三大杯，身心瞬间得到释放。

莓莓爆珠

软雪星冰乐

以树莓风味爆珠和覆盆子黑加仑果汁搭配，在风味上就直接叠加buff了。在此之上，将如厚雪般的冰沙倒入，调动心情的色彩便开始向上蔓延。插入吸管大嘬一口，掩映在浓郁奶香里的酸甜感活泼可口。在爆珠破裂的一瞬，前所未有的过瘾涌上心头。

咖啡

软雪星冰乐

虽然同为咖啡风味，咖啡软雪星冰乐所使用的是调性更为清爽的经典冷萃咖啡。质地顺滑绵密的冰沙与冷萃咖啡液相交融，一口入魂，沁甘顺滑的咖啡伴随浓郁的奶香在舌尖萦绕，持续带来冰凉提神之感。

抹茶

软雪星冰乐

如果说抹茶风味是许多人的心头好，那抹茶软雪星冰乐所带来的则是更高阶的享受。当浇淋在上的抹茶缓缓渗进绵密顺滑的软冰沙中，将会带来视觉上最养眼的色彩和味觉上浓郁茶香与雪乳奶香交织的奇妙体验。

红颜草莓

软雪星冰乐

此外，我还发现星巴克在专星送推出了渠道限定的口味——红颜草莓软雪星冰乐，细腻绵软的奶香厚雪与甜美的红颜草莓果酱碰撞，带来如草莓奶昔般的顺滑口感，草莓、香草、牛乳风味三重奏，层次更加丰富。

为什么星巴克总能出其不意，

制作出让人惊喜的创意饮品？

如今，年轻一代已成为中国咖啡消费市场的主力军，而这部分群体大多勇于尝试新鲜事物，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求。因此，咖啡品牌需要不断研发创新，打造拥有独特“卖点”的咖啡产品。

作为国内乃至国际极具影响力的头部连锁咖啡品牌，星巴克一直在为顾客提供创意选择。不仅在已有的品类上纵向研发，也持续不断地横向探索新品类。

翻看星巴克近两年独有的创新：生咖、冰震浓缩ISE、浓醇系列、慕斯浓缩、意榄朵，包括这次上新的软雪星冰乐，每一款都很难不让人好奇想去品尝一下。事实上，这些都并非基于一个产品系列创造的新风味，而是星巴克一次再一次突破饮品的创意边界，而推出的全新品类级饮品。

生咖

意榄朵

“生咖”颠覆了咖啡的常规喝法，刷新了咖啡制作的边界，带来风味清爽，喝起来更少负担的轻咖啡因饮品体验；“意榄朵”前所未有地将咖啡与橄榄油结合，竟带来风味和口感都让人意向不到的双重升华体验；“软雪星冰乐”这次更是瞄准了年轻人对冰饮口感的追求，由味蕾直达身心，为大家及时打造一片夏日里的雪地。

在创作上，星巴克从来都很“敢玩”，对原料应用的讲究、对风味搭配的理解，以及口感、颜值的提升，别人没有做过或认为不可能的产品，他们都敢于尝试。正因为有这种大胆的创新力，星巴克总能出其不意地为消费者常常带来惊喜。

星冰乐

软雪星冰乐

回顾当初星冰乐的诞生，也是由一位星巴克的伙伴思考变通，尝试将咖啡与冰块用冰沙机，制作出更特别的饮品而来。1995年首次上市，星冰乐便吸粉无数，第一周就卖出20万杯，直接占了当年销售11%的比例。

大家都未曾喝到过风味、口感如此神奇的咖啡饮品，星冰乐Frappuccion从此成为星巴克的招牌系列。随着品牌向全球扩张，星冰乐到哪都是最受欢迎的饮品之一。时至今日，全球各地的不同款式口味的星冰乐大概已不可计数。

对于如此受市场青睐的制作方式，更多咖啡、茶饮、酸奶等饮品的研发制作也受到了启发。经过复刻与改良，目前全世界，尤其是中国，在同类饮品的研发与创新上已不可同日而语。

从前面几款“新概念”饮品的市场响应就能清楚，消费者期待着新鲜感，需求渴望被满足。总是带着话题热度推出新品类的星巴克，正在用品牌的创新力量拓宽饮品行业的边界，就如风向标指引着研发市场，要为消费市场带来不一样的新奇体验。

那么，曾经以一款创新的“星冰乐”引发行业与消费市场的轰动的星巴克，对这个招牌系列作出的进一步革新，会不会再引领市面上同类饮品的升级呢？大家或许可以留意一下。

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■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创

■ 图片来源：星巴克、咖啡沙龙

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