青岛这家“苏”姓面馆送出百碗爱心面

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本报记者 叶永春

对山东张善领父子来说，距离去年夏天外出求医，已过去整整一年了，这一年来，他们的经历实在丰富。去年，在他们陷入困境逗留苏州期间，获得了众多苏州热心人士的鼓励和帮助，不仅张善领的腿病得到了诊治，父子俩还实现了重开爱心面馆的心愿。

如今，那家开在青岛的“苏”姓爱心面馆，已顺利营业大半年，且已送出了上百碗爱心面。

让面馆姓“苏”，传递爱心

去年盛夏，张善领父子暂时逗留苏州，儿子小宇上街兜售母亲生前遗作十字绣《清明上河图》为父亲治腿病的事，打动了众多苏城热心人。大家纷纷伸出援手，帮助小宇留住母亲遗作，并让张善领到医院获得了诊治。同时，得知父子俩有个重开爱心面馆的心愿后，苏城离休老干部、文化学者、非遗大师、面馆老板等继续让爱心接力，力所能及为这对父子提供帮助。

正是在众人帮助下，去年11月，张善领父子在青岛顺利开出了“苏小宇爱心面馆”，店名中的“小宇”，是儿子的小名，而“苏”就指苏州。让面馆姓“苏”，是张善领不忘苏州人对他的无私帮扶，并愿意将这份源自苏州的爱心继续发扬和传递下去。

因而，面馆不仅有“爱心”店招，店内还有“爱心”提示。“如果你在青岛遇到了困难，需要帮助，请进店小声告诉我来份‘爱心面’，吃完直接走就行了。我不需要你任何回报，只希望以后在你有能力的时候，也能帮助身边需要帮助的人，把爱心传递下去……”提示上的一行字，向进店的客人展示着这家面馆的特殊之处。

正因面馆自带“爱心”属性，在招待客人时，张善领会特别留意那些需要帮助的人。他现在还记得，第一碗爱心面的送出，是今年春节后的一个晚上。

一碗爱心面，温暖彼此

“春节刚过那会天还很冷，那天晚上9点了，我正准备打烊，店里来了个小伙子，他很特别，大冷的天，却穿着短裤和凉拖鞋。”张善领主动上前问小伙冷不冷，想吃点什么，“他说吃碗面吧，我又问他怎么这么晚了还来吃面，他说刚到青岛，还没找到工作，又说起了自己家里的情况，是遇到了一些变故，他一个人出来闯荡挣钱，但人生地不熟，不知道该怎么办。”

小伙子的经历，让张善领回想起了自己的遭遇，便提出请他吃碗面，并结合自身的情况和经验，劝慰小伙子放宽心，找个适合自己的工作，好好过日子。“听我说要请他吃面，他哭了，听了他家里的情况，我心里酸酸的，很有感触。”那晚，张善领特地给小伙做了一碗酸辣味的臊子面，并陪小伙聊了一个多小时，等小伙离开后，他才打烊回家休息。

继第一碗爱心面送出后，张善领面馆内的“爱心”提示经顾客拍照和转发，陆续吸引了一位又一位有需求的人前来寻求帮助。张善领发现，他们大多是外来务工人员，因尚未找到工作，没有收入来源，因而一碗面虽小，对他们而言，却是沉甸甸的。

不过，其中有些人还是给张善领留下了很深的印象。有一天上午9点多，一位60多岁的大叔衣衫单薄，走进面馆后径直走向正在后厨忙碌的张善领。“他说是到青岛找亲戚的，但没找到人，没钱回家和吃饭了。”张善领给不了他钱，但愿意管他一顿饭，便请他坐下来吃面，给他做了一碗牛肉面，且面不够就加，请他吃饱为止。

还有一回，面馆来了一个小姑娘和一个小伙子，看上去都是20岁出头。“刚进面馆时他们还不大好意思，我问他们想吃什么，他们说刚到青岛，没找到工作，借住在朋友家，看到面馆挂着‘爱心’招牌，就进来看看。我问他们吃什么面，他们没好意思讲，应该是有难处，就一人给他们做一碗面，吃完他们很感动。过了一段时间，他们还专门到面馆来，说找到工作了，要来感谢我。”

面馆开业后，做出的每一碗面，从10元到18元，收银系统都有记录，唯独那些送出的爱心面，售价一栏是空白。对这些不收钱的爱心面，张善领数了数，截至目前，他已送出了上百碗。

扩容“爱心圈”，升级面馆

除了送爱心面，张善领还酝酿着另一项善举，他联系了青岛当地一家特殊教育学校，打算从这大半年开面馆所挣的钱中，拿出一些给孩子们买点学习用品。今年6月，一次偶然的机会，有位民警发现了他面馆的“爱心”提示，听了面馆的故事后被打动了，给店里捐了矿泉水，并愿意支持张善领的助学活动。

他人的支持和参与，给了张善领更大信心。“打算把爱心面馆做成爱心品牌，希望获得认可和有影响后，能帮助更多的人。”不过眼下，面馆的发展是有瓶颈的，“店里就我一个人，外卖都接不了，一天最多卖三四十碗，再多就忙不过来了。看我忙，一些熟客还主动帮我收碗，让我很感动。”面馆周边的客人很少有吃早面的习惯，每天清晨，张善领会先到学校门口卖鸡蛋灌饼，卖完赶到面馆，是上午9点，等做好准备，刚好是中午用餐高峰，他要一直忙到下午2点，才能简单填饱肚子，稍作休息，再迎接晚上的用餐高峰。

即便人手紧，张善领还是努力着让面馆有所突破。他跟了当地一位做面师傅学艺，学会了牛肉面、牛杂面、炸酱面、排骨汤面以及多种拌面的做法，满足了更多顾客的口味。儿子小宇放学及放假后都会到店里帮忙洗碗和打扫卫生，并等着他一起回家，让他在辛苦之余感到欣慰。

“就想通过好好经营，让面馆更上一个台阶，帮助更多的人，也让之前帮助过我们的人，感觉到所付出的爱心是有价值和有意义的。”张善领说。