江西
每年农历的六月初五，会迎来一个民间的传统节日，不过很多人，对此好像很是陌生，在二十四节气当中，每临小暑和大暑之间的半个月时间内，就会出现一个“食新节”当然它的时间，也并不是固定的，而是在这个之间。
食新节，也叫“尝新禾”，顾名思义就是吃新稻的一个时间。民谚道：“几时禾黄问大暑”。小暑过后，正是田禾将熟，新谷登场的季节。如今小暑，已经过去多日，此时也正好迎来新谷登场的一个时间段。
之所以民间人们这么重视，主要是目睹了，春荒难熬的饥饿岁月，如今终于迎来了开镰丰收的喜人季节，怎能不让人激动呢？
六月初五“食新节”，老人说“初五不食新，到头一场空”啥意思？
在很多地方，这天都会食新，同时也会恭迎五谷大神，欢庆丰收季节到来。有俗谚就唱到“五谷大神肚罗罗，一年割出两年禾”。这个五谷大神，他其实就是神农氏，相传他尝百草，播五谷，造福万代，一直受人敬奉。
初五，指的是农历的六月初五，也就是我们提到的尝新节，到头一场空，这其实说的就是，如果不尝新，就得不到好的丰收，当然这个有些个人色彩在里面，但是也表达了人们对祖先的一个尊重。
到了农历的六月份，这个时候正好是作物疯长的时候，早稻在这个时候也已经成熟，人们希望可以风调雨顺，同时也能少点自然灾害，于是就会通过食辛的方式，蒸好米饭，然后让五谷大神尝一尝，在自己吃，表达了人们希望丰收的一个愿望。
食新到底是在吃什么？
所谓的“食新”，就是吃新鲜采摘上来的食物，比如前面我们说的，这个时候早稻已经成熟，那么食新，自然也就包括了，吃新鲜的大米饭。
但其实远不止于此，因为这个时候，地里的蔬菜，大部分也已经成熟，比如说丝瓜、小南瓜、豆角、茄子还有辣椒、苦瓜，这些都是可以采摘来食用的。不过要注意的是，这天的食用方法，可是和其它的时候不一样。
做法：把鲜嫩的蔬菜或者是瓜冲洗干净，不能去切碎，要把它原状煮熟，意思就是为感恩神灵，地久天长。煮好之后，不能直接吃，要记得先祭祀五谷大神，祭祀完之后，就可以吃了。
当然这天的尝新，还包括了吃肉，尝新节，吃肉也是必不可少的，农谚也有提到：“夏季吃新，每年一斤”就是告诉大家，这个时候，要多吃一点肉，来补充体能。因为接下来就是一年当中最为忙碌的一个阶段，体力消耗这些也比较的大，吃饱喝足之后，干活也就轻松了。
此外，这个时候吃上一点好的，还有一层意思，那就是把所有的辛苦都给吃掉，后续的话，就能一年顺遂，尤其是在丰收的时候，就能够获得不错的回报。
初五不食新，到头一场空，只是人们情感的一种表达，从中我们也可以看出，人们对丰收的一个期盼，所以在这样的日子当中，我们不妨吃点好的，也象征着吃掉辛苦，迎来新的开始。
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