“牡丹鸡蛋”抢滩高端市场

菏泽一青年团队围绕菏泽特色产业牡丹“做文章”，在全国率先把牡丹的复合产物应用到畜禽饲养，将“牡丹元素”融入鸡蛋，开辟出牡丹农牧产业这一全新领域，拉长延伸了牡丹产业链条，提升了牡丹品牌，让菏泽牡丹有了更为广阔的发展空间。

如今，“牡丹鸡蛋”深受广大消费者喜爱，日销30万至50万枚。

蛋鸡身在“公园”，“牡丹鸡蛋”是这样产出的

曹州牡之邦牡丹蛋鸡公园位于牡丹区黄堽镇李相文行政村。养殖基地为何被称为公园？记者近日走进大门时，才找到了答案。

原来，养殖基地紧挨成方连片的牡丹；走进蛋鸡公园，首先映入眼帘的是一株株长势喜人的牡丹，墙壁上的涂鸦画犹如一幅幅美丽的画卷，把原本单调的空间装点得充满生机和活力，让人不禁陶醉其中。

经过高温消毒，记者走进蛋鸡养殖基地。

一只只蛋鸡在恒温、恒湿、恒氧的环境下，愉快地啄食，产出的鸡蛋及时通过自动传送带运送出去。在传送带的另一端，工作人员忙着捡鸡蛋，并将鸡蛋进行分类、装箱。牡丹蛋鸡公园负责人张则喜正在查看蛋鸡的健康和产蛋情况。

拿起“牡丹鸡蛋”，张则喜讲述其背后的故事

记者了解到，这里的蛋鸡所食用的饲料与其他养殖基地有很大不同。它们食用的是具有专利配方的牡丹籽复合物。牡丹籽复合物，主要是牡丹籽的饼粕、茎叶、根，加工提纯做成生物饲料，经过科学配比，精心喂养。通过母鸡的采食、摄取、转化，下的鸡蛋叫“牡丹鸡蛋”。

人间富贵花牡丹与看似普通的鸡蛋，是怎样联系在一起的？张则喜又是怎样将牡丹里的营养成分转移到一枚小小的鸡蛋里的呢？

42岁的张则喜从事牡丹产业，可谓“半路出家”。本科、研究生专业是通信软件技术，他曾在上海的一家上市公司工作，两年从普通职员晋升至销售总监，年薪50万元。

“我是土生土长的菏泽人，从小就对牡丹有着特殊情怀。菏泽虽然牡丹资源丰富，但利用率低，我就想着为家乡做些什么。”2010年，张则喜不顾家人的反对、朋友的挽留，返乡注册了自己的公司。

张则喜平时喜欢研习医书，《黄帝内经》《千金方》等成为他常翻阅的书籍。一天，他阅读《千金方》，一段关于牡丹的论述让他茅塞顿开：牡丹自古作为名贵药材，药用、食用价值高，何不将牡丹与养殖融为一体，发展牡丹特色生态养殖体系。

有了目标，就要全力以赴。此后，张则喜带着牡丹前往各地的科研院所，经过20多次试验，最终研发出“中药超声波流体萃取及膜分离喷雾干燥浓缩工艺”，实现了牡丹提取物与多种微生态有益菌群融合，并运用于畜牧养殖中。

研发工作并非一蹴而就，首先要解决的是牡丹性苦的问题。

“作为一种饲料，就要增加其禽畜适口性，否则益处再多，它们不吃也无用。”张则喜说，“我们通过多重发酵、萃取，再配合氨基酸母液，前期投资了50余万元，方才研制成功。”产品特有的药用价值不但可以调节动物肠道菌群平衡，增强免疫力，还能促进生长和发育，已经得到广大养殖户认可。

“目前，我们公司拥有自己的试验养殖基地，并与周边600余家养殖场建立了长期合作关系，产品远销全国多个省份，年销售额突破5000万元。”张则喜介绍，随着销量的不断增加，全市所有牡丹企业产生的牡丹籽壳、饼粕、荚、根等牡丹复合产物已经不能满足公司的产能需求，时常需要从外地购买。

“牡丹鸡蛋”走向全国，亮相国际博览会

与普通鸡蛋相比，“牡丹鸡蛋”除蛋黄比例高外，外观上看不出其他差别。记者剥开一枚水煮“牡丹鸡蛋”试吃后发现，它不仅爽口，而且不腥、不腻。

张则喜展示的检测报告显示，除了具有普通鸡蛋的微量元素外，“牡丹鸡蛋”的锌含量为14.7mg/kg，硒含量为0.296mg/kg，DHA含量为0.0117g/100g，更是检测出牡丹籽油中含有的α-亚麻酸。“这份检测报告证明，牡丹富含的多种营养成分可以通过我们研发的生物饲料添加剂，转移到一枚鸡蛋中。”张则喜说。

目前，曹州牡之邦牡丹蛋鸡公园联合多家养殖户，养殖50万只蛋鸡，“牡丹鸡蛋”每日销售量达30万至50万枚。

“‘牡丹鸡蛋’蛋清弹性好、饱满，蛋黄富含多种不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸的含量高达400多mg/100g，深受老人和孩子喜欢，消费者复购率非常高。”张则喜说。

今年6月，“牡丹鸡蛋”亮相广州高端食品产业博览会。在博览会上，“牡丹鸡蛋”大放异彩，吸引了众多参展者的关注和青睐。

“《将遇良材》名优好食材广东节目专栏组、有421年历史陈李济药业第十一代传人陈泳涓博士、中国点心皇后等大咖们，对‘牡丹鸡蛋’的品质高度认可。”张则喜介绍，“借着博览会的契机，‘牡丹鸡蛋’直供广州，让更多人了解了‘牡丹鸡蛋’。”

打造产学研基地，形成以菏泽为中心的高端蛋品报价中心

在“牡丹鸡蛋”的生产过程中，张则喜投入极大精力，看着蛋鸡一点点成长、成熟，就像看着自己的孩子一般。他希望通过“牡丹鸡蛋”，为人们带来健康与美味，让大家感受到生活中的一份美好与温暖。

日前，张则喜和团队荣获菏泽市牡丹科技创新奖和创业大赛一等奖。这一荣誉的获得，将推动“牡丹鸡蛋”向更好的方向发展。面对荣誉和各方认可，张则喜有着更加长远的规划。

今年，张则喜专门栽种了100多株50年以上的大龄牡丹。未来，他们在利用牡丹籽做好蛋鸡养殖产业的同时，计划在附近打造一个产学研相结合的蛋鸡公园。

“牡丹蛋鸡公园既出蛋，又可以让老百姓看到通过种植牡丹、牡丹深加工再到‘牡丹鸡蛋’，将一二三产相融合，再将鸡粪做成有机肥用于牡丹种植中，这样就形成了一个完整的产业链。”对此，张则喜信心满满。

打造中国高端蛋品供应商、形成以菏泽为中心的高端蛋品报价中心，是张则喜的另一长远规划。

“接下来的10年内，我想围绕‘牡丹鸡蛋’的牡丹这一高附加值，形成以菏泽为中心的高端蛋品报价中心，可以成立鲁西南蛋品交易市场，让更多高质量、高附加值的产品出自中国牡丹之都。”张则喜信心满满地说。

菏泽报业全媒体记者 李艳粉