猪肉中使用大量违禁品！市监局曝光一起经营有毒有害食品案件

食品安全重中之重.....

加强汛后食品生产安全指导

“公司的原料库怎么样？是否进水？生产车间呢？”近日，在桂林市区的一家食品生产企业，桂林市市场监管局食品生产科负责人关切地询问企业负责人受灾情况。

近期，桂林市遭遇连日暴雨，多地出现洪涝。随着洪水退去，城市生产生活逐步有序恢复，桂林市市场监管局迅速采取行动，加强对汛后食品生产安全工作的检查和指导。

▲监管人员叮嘱食品生产企业加强对场地的检查和清洁

“汛期过后，首先要对生产场所进行彻底检查和清洁，特别是要确保排水系统和防洪措施完好无损，防止未来可能的洪水侵害。此外，应检查所有生产设备和存储设施，确保没有被洪水损坏或污染。”监管人员叮嘱企业在生产前一定要做好相关准备工作。

在检查现场，监管人员根据食品生产者受灾情况，对食品原料、车间环境、生产过程等方面进行了详细检查和指导，督促食品生产者在恢复生产前要进行全面自查，包括食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，严禁使用或销售洪水浸泡过的食品原料和食品成品。同时要加强从原料处理到成品包装的全过程控制，特别关注产品加工的温度、湿度和交叉污染防控，严防生产过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况，确保产品质量安全。

“全市市场监管部门将持续加强洪灾后食品生产领域的安全监管，进一步规范食品生产者灾后安全生产，严密防控因灾害导致的食品生产安全风险，确保广大市民能够安心享用安全、卫生的食品。”桂林市市场监管局副局长蒋以宏介绍。同时，他也希望通过对食品生产企业开展灾后检查和指导，提高企业的安全管理能力，共同构建一个安全、健康的食品生产环境。

全力出击！我市严厉打击肉类产品违法犯罪

据介绍，自专项整治行动以来，桂林市已检查肉类产品生产经营主体2771家次，发现整改问题140个，立案20起。

“自专项行动开展以来，市场监管部门向公安部门移送了一起使用工业松香生产经营有毒有害食品案件。该案中当事人明知工业松香被禁用，但仍为获取高额利润，违法使用工业松香对猪头皮、猪耳朵进行脱毛后销售。当事人不仅法律意识和食品安全意识薄弱，更是漠视消费者的生命健康。”

近日，在群众身边不正之风和腐败问题集中整治开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作推进会上，桂林市市场监管局食品生产安全监管科负责人严肃地说。

▲会议现场

当天，桂林市食品安全委员会办公室牵头，组织市公安局、农业农村局、市场监管局等多个部门召开整治工作推进会议，围绕近期在全市开展的严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，对工作开展进一步推进和部署。会上，各部门负责人就当前肉类产品市场存在的突出问题进行了深入剖析，并提出了具体的整治措施和行动推进计划。

会议内容

桂林市食品安全委员会办公室常务副主任、桂林市市场监管局副局长蒋以宏在会上强调，要进一步提高政治站位，强化责任担当，全力出击，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。他指出，近年来，桂林市食品安全工作在取得了显著成效的同时，仍有少数不法分子通过非法添加化学物质、使用违禁药品等手段制造假冒伪劣、有毒有害的肉类产品，严重威胁到人民群众的健康与安全，各相关部门一定要以零容忍的态度坚决打击肉类产品违法犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全。

会议强调，要突出整治重点，紧盯养殖场、屠宰场、集中交易市场等重点场所，以及肉类产品生产经营者等重点对象，加大监督检查力度，重点打击家畜使用“瘦肉精”、注水注药、加工病死畜禽及制假售假等违法行为。

为确保整治行动顺利推进，会议提出了一系列保障措施：一是强化行刑衔接，通过建立信息共享、案件移送、联合执法等机制，加强对违法违规行为的查处和严厉打击，确保执法工作的规范性和有效性；二是开展跨部门联合执法，明确部门分工，强化部门协作，形成整治合力；三是加强宣传引导，通过各种渠道和形式普及食品安全知识，鼓励群众积极举报违法犯罪行为，激发群众参与食品安全监管的积极性和主动性；四是要严格执法监督，建立健全责任追究机制，对执法不力、监管不严的单位和个人进行严肃问责和处理。

小知识：国家明令禁止使用工业松香褪毛

工业松香含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物质，用它进行褪毛，其有毒物质会渗入并残留在禽畜表层，食用后会对身体造成严重危害甚至致癌。因此，国家明令禁止使用工业松香褪毛。

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▍内容来源：桂林市市场监管局

▍图片来源：见标注（其余源于网络）

▍图文编辑：一片浮云

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