看见中度酒的“星火”

无论是五粮液重磅布局45度新品，还是凭借“高端中度白酒”定位在江苏大杀四方的国缘，亦或是鲁酒代表古贝元提出了中度酱香的品牌占位，这些现象都让“中度”成为行业的热词。当然这里的“中度”更多是针对白酒品类而言的，其实放在整个酒类产业，中度酒是指酒精含量为20度至40度的酒，常规意义上既不同于高度酒的代表白酒，也区别于发酵酒、露酒在内的低度酒，成为引发产业关注的新赛道与新蓝海。

对于“卷”字当道的中国酒类行业，中度酒赛道的出现会不会引领孵化出一批新的品牌，进而成就新的商业机会；会不会进一步缓解行业的持续性发展焦虑，成为链接沟通更多酒饮新消费人群的新媒介。从这个意义上讲，看见中度酒的“星火”，其实是在看见未来酒类消费的更多可能性。

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洞察中度酒的“刚需”本质

人口代际的变化是新消费品牌诞生的重要原因，而更本质则在于新消费需求的出现与发展壮大，中度酒同样如此，尤其是进入后疫情时代，理性、健康成为消费的关键词。这一点正如中国酒业协会理事长宋书玉提到的，“理性饮酒、理性消费、喝少喝好”的美酒消费观已经形成，行业正步入“消费理性+价格理性”双理性时代，理性消费是经济结构改变和人口迭代效应的必然现象，也是消费者日臻成熟的标志，消费者希望用合理的价格购买更高品质产品的理性心智。

从这个意义上讲，尽管不同的酒种很难用“谁更健康”去精准定义，但是相对传统的高酒精度而言，中度酒的出现最起码意味着“同样饮用量下更低酒精度的摄入”，这其实更符合后疫情时代消费者的饮酒观念，“喝少、喝好、喝得更健康”。这一认知也从技术角度方面得到了证实，国家白酒评委、中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部主任韩兴林曾经指出：相比高度酒而言，中度酒一定意味着更少乙醇（酒精）的摄入，这意味着对身体生理的刺激也会进一步减少。此外，相比啤酒涨肚，果酒、预调酒品牌“鱼龙混杂”带来品质的参差不齐，中度酒反而成为“更靠谱”的新选择。

除了顺应消费新趋势与主张，中度酒被业内所普遍看好还有一个重要原因：左右逢源，即融合了高度烈酒与低度新酒饮品类的特点：

一方面，更低的度数带来了相对更低的身体刺激，同时也规避了传统高度酒入口相对“爆裂”的口感，所以消费人群的边界进一步扩大，除了传统重度的白酒消费人群，包括一些酒饮的新消费群体也有了尝试的可能性；

另一方面，因为中度酒还是有20度以上的酒精度的，这就意味着其依然保留了像白酒作为社交货币的属性与职能，这一点决定其在消费场景方面拥有更大的灵活性与延展性。除了自饮场合，大家聚饮讲究更多的是微醺，其中酒扮演的是顺滑剂的角色、破冰的媒介，中度酒从这个维度避免了低度潮饮“无酒感”的尴尬通病，进而也能上得了商务宴请、朋友聚会等“大雅之堂”。以中度酒领军品牌009酃酒为例，其鲜明提出了“可控式微醺”的饮酒体验，即通过大小杯的切换实现饮酒节奏的自我调控，进而保持着整体体验的愉悦性与轻负担。

现实情况也的确如此，换句话说市场其实一直存在这样的刚需，这几年包括38度国窖、39度五粮液在华北、华东许多市场能够快速崛起，正是迎合了这种消费需求，而包括009酃酒在内的一批品牌旗帜鲜明地喊出“中度酒”的口号，无疑是“顺应趋势、发现需求并满足需求”的应时之举。

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新赛道，新机遇，大未来

总结来看，“健康化、轻负担、愉悦感”成为中国酒饮消费未来的发展趋势与重要方向，其实当前酒业的一些产品创新方向也能看出这种大势所趋：比如白酒品牌纷纷推出降度产品，还有许多露酒明显打出草本的标签强化健康属性。在酒说看来，中度酒的出现也顺应了这种消费新变化，除了应需而生，这个新赛道对行业的持续发展与当前的经销商选择而言，也意味着新机会的出现。

众所周知，“酒企高质量发展、酒商低质量生存”一直是酒类产业发展的一大怪现状，即便是茅台当前也面临着价格不断下跌的风险，其他品牌几乎所有的酒商都或多或少存在着“价格倒挂、渠道库存大、现金流吃紧”的问题，天下苦这种传统的酒类商业模式久矣，而中度酒的出现，不仅仅是一种可选择的、卖点鲜明的、符合市场饮酒消费刚需的新品类和新产品，更配套了新的让传统酒商眼前一亮的模式与玩法：

中度酒领军品牌009酃酒就鲜明提出了F2C模式，倡导新型厂商关系，厂家主动承担所有风险，经销商全身心地去做客情，轻松长期稳定赚大钱，从根本上解决了酒商“资金占用大、库存压力大”的问题。酒说了解到其代理模式分为城市合伙人与创客两种，城市合伙人的角色更多是挖掘消费需求和客情维护，消费者购买后都由企业在全国的9大云仓统一发货，城市合伙人根本无需占用额外的仓储和资金，低门槛带来更低的资金占用率、同时F2C则进一步降低经销商其他的实际运营成本。

这种更现代化的厂商合作新模式成为当前酒类产业疯狂内卷、贴身肉搏背景下的一股清流，有差异化、有合理性、更有确定性。

在去年009新品全球上市发布会现场，酒说曾这样评价过：“终结”的底色不是批判，而是新生；不是对立，而是进化，比拼的是谁更能适应未来消费的新变化与新趋势。同样小众与主流也不是一成不变的，而是有可能随着时间的推移进行转化的，更符合未来饮酒消费的中度酒目前看是小众，但随着被越来越多人群所看见、了解和认知，其“朋友圈”也会来越来越大。

从行业进化来看，中度酒的出现是品类创新和产品创新迈出的一大步，是对中国酒世界的进一步丰富；从消费需求来看，中度酒迎合了当前“更健康、有酒感、轻负担”的市场刚需，是对细分消费新需求的更好满足；从渠道商来看，中度酒提供的不仅仅是一款差异化的新品，更是一套具有颠覆性的系统模式与玩法。

都说未来已来，中度酒的“星火”显然已经燃烧了起来！