安徽
1.烧饭时，趁灶台是热的时候把灶台擦一下，刚喷上去的油，抹一下就去除了，省时省力，不用再单独抽出时间搞卫生了。告别油腻腻的厨房，让烧饭不再是一种负担。
2.夏天厨房温度太高了，为了避免中暑，能用微波炉先预加热的，先用微波炉加热到半熟，然后再转到灶上去处理，节省一半的时间。
3.肉类先用高压锅煮到软烂，然后再放到锅中去调味。烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等，应先放糖，然后再放盐，否则食盐的脱水作用，糖分进不去，造成外甜里淡 。
4.肉类按每次吃的量分装好，拍扁后再放入冰箱冷冻，吃前能快速解冻。肉类放入冰箱前，贴上日期及品名，日期靠前的肉类先解决掉。
5.外理完鱼或猪肝后，手上残留有腥味，在手上挤点牙膏或醋搓洗一下，腥味便能马上消除。
6.煮肉时，想使汤味鲜美，把肉放入冷水中煮。红烧的话，煮时应加热水。无论是红烧还是烧汤，都不能先放盐，先放盐，肉类不容易煮烂。
7.煮饺子时，在水中加一点油和盐，这样煮出来的饺子，不容易散。饺子捞出后，先放入温开水过一下，再装盘，饺子不粘连。趁饺子热的时候，剥散开，饺子也不容易粘连。
8.切肉丝又快又好看的方法，先把肉丝放到冷冻室里冻一下，再拿出来切。不过时间要把握好，不要冻的太结实。
9.麦片，坚果开封后，不要用绳子系了，那样太太麻烦了。把袋口左右折两下，用燕尾夹直接夹上，即方便，而且密封性更好。装面粉的袋子，也可以用一个大夹子直接夹上。
10.做凉拌菜少不了大蒜，大蒜至少提前15分钟切好，大蒜素充分接触空气，杀菌作用才会更强。把大蒜从中间一破两半，用刀在案板上用力拍一下，蒜皮就可以轻松去掉了。
11.煮鸡蛋的时候，要想皮不破，可以在水中放点盐。煮熟的鸡蛋放在凉水中，可以快速的剥皮。把鸡蛋放在桌子上边滚边按，可以快速的剥掉鸡蛋皮。煮熟的鸡蛋如果剥皮很困难，说明鸡蛋不新鲜了。
12.快速泡发腐竹，40度左右的温水中加入一勺盐，再放入腐竹，取一个盘子扣在上边，腐竹能够快速变软。
13.温水加白醋，快速泡发海带。海带表面的一层白色东西不是脏东西，下需过分清洗。海带表面有一层胶质，加白醋可以破坏上面的胶质，海带泡发得更快。
14.一个快速分离蛋黄的方法。先把鸡蛋打在碗里，拿一个干净的塑料瓶对着蛋黄，捏一下瓶子，蛋黄就吸上来了。
15.微波炉快速热馒头的方法。冷冻室里拿出来的馒头，从中间一破两半。馒头上面浇点凉开水放入容器中，上面再倒扣一个盘子，形成一个密闭的环境。放到微波炉中热一分钟。这样热的馒头，渲染如初。
16.清洗油烟机油盒令很多人很头疼。可以在油盒内垫上一些厨房纸，隔一段时间把厨房纸扔掉，再垫上一些新的厨房纸即可。
17.一个人吃饭，可以用备餐的方法节省时间。用电压力锅多煮一点杂粮饭，分成一份一份的放入冷冻室冷冻。吃的时候，提前一晚上拿出来，放在冷藏室里解冻即可。
18.来不及给做饭，最好的备荒食品是原味麦片，回家第一件事情把麦片倒入开水中，然后放入微波炉中打二分钟，盖上盖子再焖五分钟左右。这段时间你可以去干别的事情，等你衣服换好了，饭也好了，太方便了。
19.晚上如果有应酬，从家走的时候可以先喝一瓶酸奶，胃壁有一层酸奶保护，这样饮酒不容易喝醉，对身体也是一种保护。
20.一个快速蒸鸡蛋羹的方法。鸡蛋中加入适量食盐、米醋及白胡椒粉，用筷子搅散，再加入放入1.5倍的水。放入微波炉中转三分钟，放入生抽、香油调味，就可以开吃了。
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