浙江
炎夏来，暑气蒸
此时最叫人心生欣喜的
便是那一碗清凉吧
说起夏日解暑小吃
台州人有属于自己的“降暑神饮”
你都吃过哪些？
八宝饭
一入夏，台州大街小巷的甜品店、冷饮店，都会挂上牛奶八宝饭的招牌。
八宝饭虽然名字里有“饭”， 但糯米饭在此时只能沦为配角，牛奶、炼乳、水果、葡萄干、花生碎和糯米饭混合在一起，成为台州夏日必不可少的冷饮小吃，糯叽叽、凉丝丝，既是甜品，又能饱腹。
想要吃得清爽，可用冰茶、冰水替代冰牛奶，再滴几滴薄荷汁。看着清汤寡水，实际那股沁凉劲儿，直蹿五脏六腑，倒逼出体内暑热。
青草糊
“青草糊”是台州当地的方言，可以理解为凉草冻或是凉粉。外表黑不溜秋、晶莹剔透，一口咬下去，入口顺滑。虽然与知名度较高的龟苓膏撞脸，青草糊却是台州最接地气的冷饮之一。
石莲豆腐
石莲豆腐，虽有“豆腐”二字，但它并不是我们平常所吃的豆腐，而是一种以石莲籽为原料制作的外形呈果冻状，晶莹剔透的饮品。
石莲豆腐的食用方法和青草糊颇为相似，拿把勺子把石莲豆腐舀到杯子里，加点冰水，浇上蜂蜜或糖水，再打烂搅匀。从齿缝间吸入，润滑香甜，带着丝丝清凉。
与青草糊相比，透明的石莲豆腐喝起来更爽口一些。不少人喜欢“白加黑”的喝法，将石莲豆腐和青草糊各舀上半杯，混在一起喝。
洋菜膏
洋菜，是一种富含丰富胶质的海藻类植物，富含维生素，具有清热解暑的功效。洋菜膏的吃法，和青草糊、石莲豆腐没啥区别。根据个人口味，浇上糖水或蜂蜜，再加一点薄荷水。入口的瞬间，甜蜜中夹带着薄荷的清爽，唇齿流芳。
如今，洋菜膏的口味变得越来越多样，可以加牛奶、加布丁，但最经典的洋菜膏，还得是加冰水。
桃浆
桃浆颗粒感十足，稠稠的，像凝住了的果冻，入口爽滑，甜而不腻。如果觉得口味有些单一，也可以抓一把葡萄干，或放点西瓜、火龙果等水果。
水果杯
如今卖老式水果杯的比较少了， 只能在一些小吃街、夜市里偶遇。推开冰柜，里面放置着各式各样的水果果肉，黄桃、橘子、杨梅、柠檬，当然还有必不可少的椰果，装得满满的，一杯都是料，依旧还是童年甜甜的味道。
小红书@小小林子吖
冰牛奶酒酿
将酒酿放入冰箱冷藏或是加入冰牛奶、冰水， 吃起来口感清冽，酒香甘甜，别有一番滋味。
玉环文旦精酿
玉环文旦精酿，选用玉环当地秋冬的文旦精心酿制而成，味道甘甜微涩，夏日冷藏，风味更佳。
杨梅酒
如今正是杨梅成熟的季节， 台州开始家家户户自酿杨梅酒。 杨梅酒，由杨梅、白酒和冰糖以一定比例制作，不仅香味浓郁、口味香醇，还有止腹泻、助消化、增食欲的功效。
编辑：陈佳
一审：符薇薇
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来源：台州发布综合台州文旅
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