北京
早餐虽然很多人每天都吃，但你真的会吃早餐吗？
中国营养学会调查显示，我国居民吃早餐情况不容乐观：工作日有18.4%的人不能每天吃早餐，周末有29.7%的人不能每天吃早餐，且早餐食用谷薯类比例达89.4%，食用奶豆、蔬果的比例不到50%，膳食结构不够合理。
6个早餐错误吃法对身体伤害很大
错误一：很少吃或不吃早餐
大量科学证据表明，不吃早餐或早餐吃得不好，都会增加肥胖风险。早上人体血糖水平较低，不及时吃早饭会刺激身体一些激素的分泌，有利于促进脂肪生成；同时，空腹时间长，人体容易产生饥饿感，从而在午餐等餐次进食高热量食物。
研究表明长期不吃早饭会增加2型糖尿病风险，还会增加心血管、消化系统等疾病风险，对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。
错误二：摄入过多高糖食品
很多人喜欢早餐吃一些甜食，面包、甜甜圈、蛋糕、饼干、果酱、果汁等。
这些甜食除了本身含有的糖分和脂肪外，还有很多额外的添加糖。
早餐吃太多高糖食品会导致血糖水平急剧上升，长期会导致血糖异常、导致肥胖，甚至加重糖尿病病情引发并发症。
错误三：缺少蛋白质的摄入
很多人吃早餐习惯了“白粥+油条”“白粥+馒头”“面条+包子”的饮食搭配，但这样的搭配主要都是淀粉类食物，缺少蛋白质，属于典型的高碳水化合物、低蛋白质饮食。
淀粉类食物提供能量，但营养结构单一，这样吃也会导致血糖迅速升高，长期如此也会导致肥胖等问题。
错误四：油腻重口味的早餐
一日之计在于晨，虽然早餐很重要，但有些人早餐吃得却过于油腻和重口味。
比如很多人早餐喜欢吃肉夹馍、炸糕、油条、油饼等，但早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂等。
此外，油腻食物含有较高的胆固醇和脂肪，长期摄入会增加心血管疾病和肥胖等慢性疾病的风险。
错误五：早餐只摄入蛋白质
不少有减肥、瘦身需求的人早餐往往会吃一些高蛋白的食物，比如“鸡蛋+牛奶”“鸡蛋+酸奶”“鸡蛋+培根”等，但这种早餐搭配更侧重于补充蛋白质，其他营养素含量较低，缺乏膳食纤维和维生素，不能满足人们一整个上午的营养需求。
长期这样吃可能会导致低血糖、营养不良、免疫力下降等。
错误六：喝过多咖啡或浓茶
不少人喜欢在早餐时喝咖啡或者茶，这样可以让自己都保持一个清醒的状态，但如果早餐喝太多咖啡或浓茶会加重对胃肠系统、神经系统、泌尿系统等刺激。甚至有些人早餐喝了太多咖啡或浓茶，会引起心悸、心慌等。
吃好早餐，学会这套“加减法”
好早餐最基础的条件是要有主食、蛋白质食物和蔬菜水果这几大类食物。如果你能学会“三加四减”，多“加”一些有助健康的食物，“减”掉一些不利健康的食物，就是一份金牌营养早餐。
1、“加”粗粮
如燕麦、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。
2、“加”低脂肪的高蛋白质食物
如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等。
这类食物营养丰富，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感，让你不至于11点就饿肚子。
3、“加”新鲜的蔬菜水果
特别是深颜色的营养更丰富，还有助控制体重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。
4、“减”多油脂的精制谷物
油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物。它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃、“抗饿”，但不利于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。
5、“减”高脂肪蛋白质食物
油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物。它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，经常或过量食用不利于健康，应该少吃。
6、“减”高盐食物
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，还含有大量的盐，对控制血压不利。
7、“减”饮料
果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料。它们喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
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