山东
近日，广西南宁一家医院收费处，一名男子突然晕倒。正在帮病人办理住院手续的黄医生立即上前救助。2分钟后，男子被转运到急诊科，经过检查及诊断，确认该男子为癫痫发作。原来，男子平时爱吃生猪肉、猪血等食物，从而引起了脑囊虫病、诱发了癫痫发作。
医生提醒，尽量不要生食肉类。做菜时要将生食和熟食的刀具、砧板分开。海鲜中也含有不少寄生虫，也需注意。
生肉这类特色佳肴无疑是美味的，但检疫不到位就食用，则可能出现寄生虫感染。
猪肉中的囊虫和旋毛虫，牛肉中的包虫，螺类中的广口源线虫，都是常见的人类容易感染的寄生虫。
因误食猪带绦虫卵而感染，也可因体内有猪带绦虫寄生而自身感染。对于一些胃酸分泌比较多的人来说，少量寄生虫进入人体后，可被胃酸破坏，对人体危害不大。但对于大多数人来说，吃了被绦虫感染的猪肉后，虫卵会进入肠道，在肠道发育成成虫之后，就是人们常说的“绦虫病”。
一部分虫卵在发育成幼虫之后，继而会进入肠壁，随后进入血液、淋巴液、肌肉，在身体各个部位“安家”，就成了“囊虫病”。
猪囊尾蚴病俗称囊虫病，是猪带绦虫的蚴虫即猪囊尾蚴寄生人体各组织所致的疾病。根据囊尾蚴寄生部位的不同，分为脑囊尾蚴病、眼囊尾蚴病、皮肌型囊尾蚴病等，其中以寄生在脑组织者最严重。
有的食物，一口就能让你吃进去 6000 条寄生虫；有的食物，你觉得已经十分安全又常见，但它身上可能多达五六七八种寄生虫，不同寄生虫对人造成的伤害各不相同。
一般情况下，大多数肉类、海鲜中带来的寄生虫，都属于蛋白质，大多数可通过高温消灭。医生建议，在食用肉制品时应尽量加热，以防止寄生虫的感染。
预防寄生虫的策略
面对寄生虫的威胁，我们需要采取一系列的预防措施，以确保我们的健康不受这些隐形敌人的侵害。
1
彻底煮熟食物
确保所有肉类、鱼类和海鲜在食用前都经过充分烹饪，内部温度达到安全标准，以消灭可能存在的寄生虫。对于某些寄生虫如弓形虫，烹饪温度需达到 67 摄氏度以上。
2
生熟食品严格分开
在准备食物时，使用不同的刀具、砧板以及容器来处理生食和熟食，避免交叉污染。
3
避免食用生或未煮熟的动物产品
某些寄生虫，如肝吸虫和肺吸虫，常见于生或未充分煮熟的动物肝脏和肺脏中。避免食用这些未经充分处理的动物内脏。
4
拒绝野味
野生动物由于其生活环境的不确定性，可能携带多种未知的寄生虫。避免食用任何未经检疫的野生动物，以降低感染风险。
5
安全饮用和处理水
确保饮用水经过适当的处理，如煮沸、过滤或使用消毒剂。避免饮用来自不明源头的水，特别是在户外或旅行时。
6
个人卫生
勤洗手是预防寄生虫感染的有效手段之一。特别是在处理食物前后、使用厕所后、接触宠物或动物后，都应该用肥皂和水彻底洗手。
7
宠物管理
如果你有宠物，确保它们也远离寄生虫的威胁。定期给宠物驱虫，避免让宠物捕食野生动物，保持宠物的清洁和健康。
8
旅行者注意事项
在前往寄生虫病高发区旅行时，要特别注意食物和水的安全。选择信誉良好的餐厅就餐，避免食用街头摊贩提供的食物，只饮用瓶装或经过处理的水。
9
食品加工和储存
在食品加工和储存过程中，采取适当的措施来防止寄生虫污染。例如，确保冷藏食品的温度足够低，以抑制寄生虫的生长和繁殖。
10
定期体检
定期进行体检，特别是对于那些生活在寄生虫病高发区或有高风险行为的人群。早期发现和治疗寄生虫感染，可以减少其对身体的长期影响。
来源：央视网、国家应急广播、春城晚报、科普中国等
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