家有初中生，可以常吃这八道菜，营养丰富又好吃，助力考出好成绩

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。高考期间，很多家长比自己孩子还要紧张，生怕他们吃不好睡不好，影响考试发挥。中考也是一样，父母都希望自己孩子能考进一所好的高中，以后可以考进理想的大学。还有一个多星期就到中考了，孩子们都在努力学习，希望在考前冲刺，掌握住更多的知识，中考能考出自己理想的成绩，进入好的高中。这个时候，孩子的身体压力和精神压力都会比较大，在学习上父母无能为力，只能在饮食上，给孩子补充营养，提高身体素质，养好精神状态，有一个好身体才能好好学习，中考就能考出好成绩。家有初中生，可以常吃这八道菜，营养丰富又好吃，助力考出好成绩，家长们一起来看看吧！

一、番茄鸡蛋炒虾仁

准备食材:虾仁，鸡蛋，番茄。

做法步骤:

1、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入姜丝和料酒，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、锅中底油放入虾仁翻炒，炒至变色后放入鸡蛋和虾仁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、冬瓜丸子汤

准备食材:冬瓜，猪肉，姜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，放入姜末、生抽、蚝油、食盐和鸡蛋清，搅拌均匀至上劲。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒几下，再放入适量清水煮开，转小火煮十分钟。

4、冬瓜煮熟后，转最小火，挤入肉丸，再转大火煮五分钟左右。煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、香菜炒牛肉

准备食材:牛肉，香菜，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉和香菜，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒均匀，炒香后放入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜黑木耳炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，黑木耳，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入黄瓜翻炒几下。

4、黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。

六、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，红椒丝，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、适量温水，搅拌均匀。

2、鲈鱼处理干净切成小块，放入姜丝、葱段抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉汁水，去掉姜丝和葱段。

4、重新铺上姜丝、葱丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入料汁即可端上桌开吃。

七、南瓜玉米汤

准备食材:贝贝南瓜，玉米。

做法步骤:

1、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入南瓜和玉米翻炒片刻，再放入适量热水煮开，水开后放入食盐，转小火煮十分钟。

3、时间到，南瓜和玉米煮熟，即可出锅开吃。

八、韭菜花炒牛肉

准备食材:牛肉，韭菜花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、姜片、食盐、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、韭菜花清洗干净切成小段，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭菜花翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。