新科技上线，老品牌发光

本文转自：人民网-四川频道

人民网记者 刘海天

文化如酒，历久醇香。当泸州老窖酒传统酿制技艺传承了700年后，这个品牌本身已经成了一种文化。

在业内有“浓香鼻祖”美誉的泸州老窖，拥有中国白酒行业“活态双国宝”资源——全国重点文物保护单位“1573国宝窖池群”和国家级非物质文化遗产“泸州老窖酒传统酿制技艺”。

2024年是泸州老窖始创浓香白酒传统酿制技艺的第700年，传承了24代。人生七十古来稀，酒生七百岁月香。作为中国白酒的龙头企业之一，泸州老窖一直用实际行动“让中国白酒的质量看得见”，坚定以“数智泸州老窖”建设为抓手，持续加大科技创新力度，持续优化生产要素配置，让灌装速度更快、质量检测更严、智能化水平更高、技术创新更多，实现信息化驱动下的全流程智能生产。这种对产品品质的坚持、对核心技术的探索，恰似过去700年里，一代代泸州老窖人对“活态双国宝”的传承和守护。

泸州老窖智慧物流中心。泸州老窖集团供图

今年1月，泸州老窖智能包装中心正式启动运营。工厂的灌装生产线应用了世界先进水平的自动化设备，每条生产线都配制了一套检测精度为100微米、准确度达99.99%的杂质检测机和多台检测包材、印刷、喷码瑕疵外观检测机，做到了极致的品质检测。

与高精度检测相辅相成的，是高效能灌装速度。包装中心项目设计年灌装生产能力10万吨，包含2万货位的包材立体库、4条时速15000瓶/小时的灌装生产线、1条18000瓶/小时的灌装生产线和12万货位的成品立体库。

作为白酒生产的最后一个环节，包装过程需要在短时间内完成上料、灌装、装盒、打码等高强度作业。但在泸州老窖智能包装中心，工作却有条不紊、秩序井然，因为所有生产线上的操作，都在信息化系统驱动下有序进行，不仅降低了工作人员劳动强度，还提高了作业精度。“数转智改”的全流程自动化，彻底颠覆了白酒传统包装生产模式，相当于每秒完成4瓶酒的包装生产，将传统酒企包装线生产效率提高了2倍以上。

智能包装车间。人民网记者 刘海天摄

极致精度和极致速度的背后，是一系列科研成果的运用及转化。自2017年起，泸州老窖就率先开启人工智能、云计算、工业物联网等新一代智能制造技术的运用。健康稳定的产学研创新生态系统的支撑，确保了产品及包装质量更可靠、更稳定。截至目前，泸州老窖智能包装中心已经攻克90余项技术难关，取得24项专利授权，同时还有30项发明专利正在申请中。

泸州老窖包材采供中心总经理赵丙坤，先后获得“全国五一劳动奖章”、“四川省五一劳动奖章”、“泸州市酒城英才·工业之星”以及公司“先进中层”“功勋奖”等称号。在他的带领下，中心紧盯包材生产标准化，致力于提升保障效率、稳定包材质量，持续提升包材的标准化、数字化工作，为采购管理和产品工业设计持续优化及创新提供了成熟的管理经验、技术探索和人才储备。

泸州老窖园区一角。泸州老窖集团供图

赵丙坤认为，要建成最先进的供应链信息化管理系统，必须要高规格开展顶层设计：通过对自动化灌装生产设备、自动化仓储物流集成系统、物联网技术、AI数字化技术等先进技术设备的应用，实现白酒从生产、包装、仓储到物流配送一体化、智能化、信息化。“引进西门子数智化工厂设计理念，用数字孪生进行虚拟仿真，模拟现实的运行情况，通过建模不断优化调整，最终确定设计方案，要让本项目在未来很长时间内不过时。”

截至目前，赵丙坤已带领团队攻克白酒包装技术难关90余项，制定行业标准1项，参与制定领跑者标准3项，发布企业标准5项。

泸州老窖黄舣酿酒生态园。泸州老窖集团供图

数智化赋能不仅体现在白酒智能包装上，更为酿造技艺提供了巨大的创新价值和发展空间。在泸州市黄舣镇，有一个总投资超118亿元、占地3500余亩的泸州老窖黄舣酿酒生态园。在这里，泸州老窖坚持“传承古法、纯粮酿造、守正创新、数智驱动”理念，充分发挥国宝窖池和智能酿造优势，首创老窖泥培育复刻技术、智能上甑技术，以及自动拌糟、自动出甑、自动堆糟、自动摊晾、自动出酒七大技术创新应用，实现了基酒生产完成率、酒源保障率、优级酒比率等指标的大幅提升，带来了传统浓香型白酒风格的精准保持。泸州老窖智能酿造技术，荣获了四川省科学技术进步奖一等奖。

泸州老窖还通过与多所高校、科研院所建立“产学研推用”模式，组建起行业唯一的国家固态酿造工程技术研究中心、具备独立招收资格的博士后科研工作站、行业首家固态酿造技术创新中心等20余个部省级科技创新平台，成为行业科技创新标杆。

新质生产力让泸州老窖焕发更加靓丽夺目的光彩。2023年，泸州老窖取得营业收入302.33亿元，同比增长20.34%；净利润132.46亿元，同比增长27.79%。

在第十三届中国白酒T9峰会上，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，随着工业4.0和人工智能时代的到来，加快推动白酒产业数字化转型，成为中国白酒构建新质生产力的必修课。面向未来，泸州老窖将持续与全行业携手共进，继续加强科技创新、成果转化，全面提升助推企业快速发展、引领产业转型升级的新质生产力，进一步迈向产业链价值高端，助力中国白酒的转型升级，力争为白酒产业高质量发展提供更多的“泸州老窖解决方案”。