超甜的新疆小白杏，皮薄、肉多、香甜味美！

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，喀什的石榴顶呱呱。库尔勒的香梨甲天下，……轮台的小白杏味最佳。”

新疆，真的是一个瓜果飘香的好地方！夏天，更是新疆水果轮番上场的季节。

这次，我们就给大家找来了新疆轮台的小白杏。

新疆的小白杏，以轮台县、库车县的为佳，以“皮薄、肉多、香甜味美”而著称。

但小白杏果期很短，每年6月中旬上市、6月底就差不多下市了，一年只有15~20天能吃到！且吃且珍惜。

果农随机测试小白杏的甜度

小白杏，在维语里被称作“阿克其米西”，意为“白色的蜂蜜”，可想而知它有多甜！

上图是果农随机测试的小白杏甜度，高达22度，基本可以说是纯甜的口感了。

注：上图甜度为随机测试，不能保证每一颗小白杏甜度都为22度。一般来说甜度在20度左右，也有的会高达25度，且会越放越甜。

轮台小白杏，杏如其名，个头小巧，一口一个刚刚好。

不同于一般的毛杏，小白杏的表皮光滑、无绒毛，淡淡的奶黄色自带光泽，用清水冲洗一下就可以吃了。

开箱就能闻到扑鼻的杏香，那香甜的果味儿直勾勾地撩人，刺激着唾液的分泌。

让人忍不住想要立马吃上几颗！

果子不大，果肉却很饱满。

轻轻一掰，就核肉分离，汁水如蜜，宛若一颗晶莹剔透的果汁软糖。

果肉在碰触舌尖的瞬间，就在嘴里化开了，软嫩、糯实又绵密的口感，让人幸福感爆棚！

蜜糖一般的汁水，又紧接着满溢出来，甜，实在是甜~

一颗接一颗，根本停不下来，吃完满嘴、满手都是小白杏的香气。

浓郁甘甜的杏香中，还带着淡淡的花香，沁人心脾的清新感，令人陶醉。

剥出的杏核千万不要扔，用小锤子敲开，里面有颜色淡淡的杏仁。

小白杏有一大半的营养，都浓缩在这杏仁里面，可以直接吃！脆生生的、不苦不涩、还带着一丝甜味， 细细咀嚼，又逐渐生出坚果独特的香气，回甘悠长。

其实，小白杏在新疆种植已有上千年的历史了，但是苦于杏子娇嫩、运输储存条件有限，早先基本只能在新疆本地吃到。

如今，随着物流的飞速发展，这颗甜如蜜的小白杏，终于能跨过千山万水，让大家尝到“鲜”。

因为小白杏保鲜期短，摘下树后，就会立马进行人工筛选、分级、一颗颗包裹上保护网套、装箱。

不催熟、不打蜡、也没有其他多余的加工。

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顺丰快递，争分夺秒地将树上刚摘下的小白杏，送到你手中。

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新疆轮台 · 小白杏的故乡

中国的小白杏看新疆，新疆的小白杏看轮台。

轮台县，这个原本并不起眼的小县城，因盛产小白杏而声名鹊起、名扬天下。“轮台小白杏”还被列为地理标志保护产品。

据史籍记载，轮台种植小白杏已有千年的历史，至今轮台县内还保留着百年以上的老杏树，堪称“轮台县宝”。

轮台县，地处塔克拉玛干沙漠北缘，属温带大陆性干旱气候，海拔高、光照足、昼夜温差巨大。

独特的地理气候，使得这里孕育出的小白杏，甜度格外高！

三月底开花 ，花繁姿娇，占尽春风。

四月底坐果，长势喜人。

六月开始成熟，“白色的蜂蜜”陆续挂上枝头。

六月中旬，小白杏的成熟度、甜度达标，进入采摘期。

小白杏果子娇嫩，落地即烂，所以都是人工采摘。

长的高的果子，必须爬到高处一颗颗采摘，坚决不能用杆子打、用机器统一采收。

当地杏农说：“就是杏树生了虫子，也不允许施农药。冬天在树干上涂上一层石灰水，让虫子爬不上树去。”

你在果园中随处转转，还能看到蜜蜂在杏树上筑巢的场景。

不催熟，不打农药，这样会导致果子的产量有限、有些果子的果面也不那么好看。

但当地的杏农始终坚持这么做，尽量不破坏小白杏原本的甜美风味。

小白杏一般是8成熟左右摘下，过早摘果子甜度不够，过晚摘果子质地太软、不易运输储存。

采摘下树，当天就在果园内完成分拣、分级、包装。

你收到后，就可以直接吃了！果肉偏硬的，也可以继续在阴凉干燥处放几天。

绵软细嫩的果肉入口，九分的甘甜混杂着一丝微酸，在口中交融缠绵，不断刺激着味蕾，带给你甜蜜的享受~

小白杏不仅好吃，营养还很丰富，果子本身含有氨基酸、维生素、糖分、各种消化酶等各种营养元素。

杏核中的杏仁还含有丰富的植物油、蛋白质、以及杏仁甙等营养，可以直接吃，也可以拿来烘焙做甜品。

1. 新疆内地运输时间较长，为保证产品质量和物流效率，新鲜采摘的小白杏，会先运输至成都分仓，再顺丰发出。

2. 发货时小白杏的成熟度为8~9分熟，收到后可以直接吃，也可以在阴凉通风处放置两天，口感会更好。

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說明｜本文为诗意生活美学编撰，僅限交流學習，不做商用，感谢原作者。