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大家应该都知道我们这款美食的种类是有很多种的，而且我们中国美食的文化是博大精深的，美食在我们日常生活当中属于最重要的一部分了，对于现在很多人来说，美食也是有很大的诱惑力，尤其是对于一些吃货们来说，他们都是非常喜欢吃一些美食的。
蒜苔炒肉是我们日常生活中经常吃到的一味家常菜，现在也正好是蒜苔上市的季节，很多家庭都会买些蒜苔回去炒肉吃，常吃蒜苔对于我们的肠胃消化非常有帮助，维生素的粗纤维都是比较多的，还可以润肠通便，调理身体肠胃。
那有个问题就是如何把蒜苔做的好吃呢？蒜苔炒肉时，很多人分不清先炒肉还是蒜苔，难怪干干巴巴的。其实我们只要准备一块里脊肉，一把蒜和一个鸡蛋，先把里脊肉切成肉丝，注意肉的纹理，对着肉的纹理来切会事半功倍，切好后用盐，生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉给肉丝搅拌一下。
搅拌好后先放在一边腌制一段时间，这时候就把蒜苔给清洗干净切好后备用，然后就可以起锅烧水了，先在锅里加上盐和油，让蒜苔会更加入味，油温上来了就把腌制好的肉丝给下锅进行翻炒，把肉丝翻炒均匀了就立刻给捞起来，接下来把蒜苔放进锅里翻炒。
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